Fulgii de drojdie pot intensifica aroma unui fel de mâncare și pot înlocui multe ingrediente nesănătoase din bucătărie. Este un condiment sigur pentru stomac, cu numeroase proprietăți benefice pentru sănătate. Aflați mai multe, pentru ce să folosești fulgii de drojdie în bucătărie.
Merită subliniat de la început că fulgii de drojdie conțin drojdie inactivă. Deși sunt derivate din aceleași microorganisme ca drojdia de panificație sau de bere, acestea sunt supuse unui tratament termic pentru a le dezactiva. Acest lucru le face complet sigure pentru sănătate și nu fermentează în stomac.
Fulgii de drojdie seamănă cu pesmetul în aspect – sunt de culoare galbenă și au o aromă de nucă și brânză. Ele se caracterizează prin compoziția lor nutrițională interesantă. Ele conțin o porție bună de proteine și carbohidrațiși mai puține grăsimi. De asemenea, ele furnizează organismului fibre dietetice și vitamine (A și cele din grupa B).
Fulgi de drojdie, dintr-un motiv întemeiat, sunt numite parmezan vegan. Acestea sunt o alternativă excelentă la alimentele zoonotice – mai ieftine și mai puțin grase decât brânza. Ele sunt, de asemenea, excelente ca înlocuitor al sării datorită aromei lor distinctive.
Utilizările fulgilor de drojdie în bucătărie sunt cu adevărat versatile. Ele pot fi consumate netratate sau tratate. Ele sunt ușor de utilizat de veganii care nu consumă brânză de origine animală. Produsul poate fi utilizat și de persoanele cu hipertensiune arterială care doresc să elimine excesul de sodiu din alimentația lor.
Pentru ce să folosiți fulgii de drojdie? În primul rând, ele pot rapid îngroașă supele și sosurile, dându-le o aromă ușor sărată. De asemenea, este util să le folosiți pentru acoperirea sau ca ingredient suplimentar în cotlete pentru a spori aroma.
Datorită aromei lor ușor brânzoase, acestea vor fi un delicios alternativă la orice brânză. De asemenea, o mână de fulgi se va potrivi de minune într-o salată, iaurt, fel principal de paste, pateu și sandwich-uri tartinabile. Folosiți fulgii ca un strop sau amestecați cu alte produse.
Nu uitați că nu este doar un substitut pentru brânză, ci și pentru sare. Aceasta va oferi – într-un mod mult mai sănătos – mâncării dvs. aroma dorită mai uscată, de brânză și nuci. Unele persoane folosesc fulgi de drojdie ca supliment alimentar. Aceștia tratează produsul ca pe un probiotic datorită conținutului său de fibre dietetice și vitamine.
