Datorită compoziției sale bogate, susține funcționarea organismului pe mai multe niveluri. Conține multe ingrediente valoroase, dintre care cele mai frecvent menționate sunt: fibre, acizi grași omega-3, lignani, precum și numeroase vitamine și minerale.
Datorită numeroșilor compuși bioactivi, utilizarea regulată semințele de in pot, printre altele, ajuta la reducerea „colesterolului rău”, reducerea inflamației intestinale, accelerarea metabolismului și în tratarea constipației și flatulenței.
În plus, semințele de in au proprietăți antiinflamatorii și susțin funcționarea inimii și a sistemului nervos îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor. După cum puteți vedea, există multe beneficii ale semințelor de in. Cu toate acestea, dacă dorim ca ingredientele conținute în el să fie pe deplin disponibile organismului, Este necesar să se asigure pregătirea și consumul corespunzătoare a semințelor de in.
Se vorbește mult despre consumul de semințe de in, atât sub formă de semințe întregi, cât și măcinate. În cazul celei de-a doua opțiuni, pentru a ușura sarcina, cumpărăm adesea semințe de in măcinate gata făcute. Ele pot fi găsite cu ușurință în farmacii sau magazine naturiste.
Din păcate, compușii bioactivi prezenți în semințele de in se oxidează rapid și își pierd astfel proprietățile valoroase. Cumpărarea semințelor de in deja măcinate înseamnă că acestea sunt mult mai puține în compuși valoroși pentru sănătate. Depozitarea îndelungată provoacă, printre altele, pierderea de ingrediente precum lignanii.
Cea mai bună soluție este să nu mai cumpărați semințe de in măcinate și să investiți în semințe întregi. Tot ce trebuie să faceți este să le măcinați folosind o râșniță de cafea sau un blender imediat înainte de consum. Astfel poți fi sigur că semințele de in vor oferi organismului tot ce are de oferit.
Semințele de in sunt cel mai adesea incluse în dieta zilnică sub formă de infuzie. În multe cazuri, se preferă o infuzie de boabe măcinate deoarece este mai ușor de digerat. Cu toate acestea, semințele de in proaspăt măcinate nu sunt singura problemă importantă.
Din păcate, mulți polonezi fac o greșeală comună, în urma căreia chiar și doar semințele de in măcinate își pierd majoritatea proprietăților sale valoroase. O greșeală comună este turnarea apei clocotite peste semințele de in, ceea ce provoacă pierderea multor nutrienți. inclusiv acizi omega-3 și vitamine. O temperatură prea ridicată afectează negativ și structura lignanilor, ceea ce reduce efectul lor pozitiv.
Dacă vrei să te bucuri pe deplin de beneficiile semințelor de in, trebuie să știi să le prepari corect. Pentru a face acest lucru, turnați 5-10 g de fasole proaspăt măcinată într-un recipient se toarnă peste ele apă caldă, dar nu clocotită (aprox. 70-80 grade C). Apoi, înainte de a bea, așteptați 10-15 minute până când consistența seamănă cu jeleul.
