Făină de migdale este obținută din migdale neprăjite și albite, adică fierte scurt, fără piele. Puteți să o preparați cu ușurință acasă. Produsul finit are o culoare bej deschis, o textură ușor umedă și o aromă delicată de nucă. Acesta poate fi adăugat la produsele de patiserie, la mâncărurile dulci și sărate deopotrivă. Vă dăm un indiciu, în ce feluri de mâncare funcționează cel mai bine și ce proprietăți are făina de migdale.
Cel mai mare avantaj al făină de migdale este o bogăție de valoare acizi grași nesaturați omega-3. Ca urmare, acest produs are un efect deosebit asupra sistemului cardiovascular. Acizii grași Omega-3 reduc riscul de boli de inimă, reduc nivelurile excesiv de ridicate de colesterol „rău” din sânge. De asemenea, aceștia susțin funcția creierului și ajută la îmbunătățirea aspectului pielii, părului și unghiilor. Făina de migdale conține o cantitate mare de proteine, ceea ce o face un produs sățios.
Permite furnizarea unei cantități considerabile de vitamina E, care are un efect antioxidant și susține, de asemenea, starea pielii, și Vitamine B, care afectează sistemul cardiovascular, sistemul nervos, sistemul muscular și procesele metabolice. De asemenea, nu lipsesc nici mineralele: calciu și fosfor, care întăresc oasele și dinții; zinccare ajută la menținerea imunității; potasiu, care reglează tensiunea arterială; fier, care previne anemia; manganbenefic pentru sistemele nervos și scheletic, și magneziu, care susține sănătatea inimii și a creierului. Făina de migdale conține, de asemenea, fibre dietetice, care sprijină digestia, oferă sațietate și reglează nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. În plus, sunt prezente și următoarele antioxidanți valoroși, care susțin lupta organismului împotriva radicalilor liberi, au efecte antiinflamatoare, anti-îmbătrânire și anti-cancer. În plus, reduc riscul bolilor de civilizație.
Făina de migdale nu conține gluten, prin urmare va fi potrivită pentru persoanele care se luptă cu intoleranța la gluten sau boala celiacă. Acesta va fi, de asemenea, o alegere bună pentru diabetici și persoanele cu rezistență la insulină, deoarece are un indice glicemic scăzut și, prin urmare, nu provoacă vârfuri de zahăr. Acest produs este ușor digerabil, susține sănătatea inimii și conține o mulțime de nutrienți valoroși, deci va fi o alegere bună și pentru persoanele în vârstă.
Acest produs conține o cantitate mică de carbohidrați și o porție bună de grăsimi și proteine. Prin urmare, spre deosebire de făina de grâu, cea făcută din migdale va potrivit pentru persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați și o dietă keto. Acest produs va fi, de asemenea, ideal pentru dietele vegani și vegetarieni. Interesant, poate ajuta la ameliorarea arsurilor la stomac și a hiperacidității, deoarece ajută la neutralizarea acidului din stomac.
Deși făina de migdale este foarte sănătoasă, există unele contraindicații pentru utilizarea sa. În primul și în primul rând acestea vor fi alergii alimentare. De asemenea, merită să ne amintim că acest produs este bogat în calorii, cu 571 kcal în 100 g. Prin urmare, ar trebui consumat cu moderație, în special, pentru cei care urmează o dietă de reducere al cărei scop este de a pierde în greutate.
Făina de migdale va funcționa bine în multe rețete. Ea poate fi folosită pentru a prepara clătite delicioase, prăjituriprecum și utilizate în produse de patiserie, cum ar fi cum ar fi prăjituri, biscuiți și chiar rulouri sau pâine. Acesta va fi un bun adaos la îngroșarea supelor, tocănițelor și sosurilor.
Clătite din făină de migdale
Turnați laptele într-un castron și adăugați ouăle, folosind o furculiță combinați până obțineți o pastă omogenă. Adăugați făina de migdale, praful de copt, sarea și îndulcitorul. Amestecați totul bine, lăsați aluatul deoparte pentru câteva minute. Încălziți bine tigaia cu ulei, prăjiți clătitele pe ambele părți până devin aurii.
Serviți clătitele finite cu iaurt și fructe la alegere.
Surse: terazogtuje.pl, semco.pl
