Sultane sunt o delicatesă cunoscută din cele mai vechi timpuri – există dovezi că vechii egipteni, fenicieni sau armeni le căutau cu nerăbdare. În țara noastră, însă, aceste nuci dulci au apărut în jurul secolului al XIV-lea, când cuvintele „rozenka” sau „rozynka” erau deja folosite în poloneză.
Astăzi, ele sunt foarte des folosite în bucătăria poloneză, în special în produsele de patiserie. Este greu de imaginat o prăjitură tradițională cu drojdie sau un cheesecake fără adăugarea de nuci delicioase. De asemenea, sunt un adaos excelent la fulgii de ovăz pentru micul dejun, dar mulți oameni apelează la ele pur și simplu, de exemplu în timpul zilei de lucru – la urma urmei, sultanele sunt delicioase, o gustare plină de energie.
Dintre numeroasele tipuri de nuci, următoarele sunt cu siguranță demne de menționat Jumbo sultanas. Acestea tind să provină din America de Sud, în special din Chile.
Ceea ce le deosebește este dimensiunea lor mare – diametrul lor depășește 12 mm. Gustul acestor sultanine diferă, de asemenea, semnificativ de soiurile tradiționale. În primul rând, au un gust acru și seamănă mai mult cu o cireașă liofilizată decât cu un strugure. Prin urmare, acestea sunt rareori utilizate în deserturi, dar le puteți mânca direct din ambalaj ca o gustare de zi cu zi sau le puteți servi oaspeților la o petrecere.
Jumbo sultane nu sunt doar delicioase, ci și pline de vitamine și minerale. Bogate în potasiu și fosfor, au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și a întregului sistem cardiovascular, precum și asupra funcției renale.
Datorită conținutului lor de calciu, fier, magneziu, zinc sau sodiu, printre altele, sultanele Jumbo vă vor întări și sistemul osos. Ele contracarează osteoporoza și previn cariile dentare. De asemenea, sunt excelente pentru oricine dorește să își curețe organismul. În plus, borul conținut în sultane are un efect pozitiv asupra funcției creierului și a sănătății generale a sistemului nervos. Memorie, concentrare, vigilență – puteți susține toate acestea doar întinzând mâna după stafide.
Experții nu au nicio îndoială – stafidele sunt un superaliment. Consumul regulat de sultane are un impact pozitiv asupra sănătății noastre și poate preveni multe boli. De asemenea, sunt recomandate femeilor însărcinate, deoarece consumul lor regulat previne riscul de naștere prematură.
După cum puteți vedea, sultane nu numai că pot fi consumate în fiecare zi, dar este chiar recomandat datorită proprietăților lor de promovare a sănătății dovedite științific. Este clar că trebuie exercitată moderația în toate lucrurile – din nou, nu trebuie să mâncați în exces. Nutriționiștii recomandă să nu consumați mai mult de 40-50 g de sultane pe zi.
Surse: zdrowiebezlekow.pl, terazgotuje.pl
