Cu Paștele care se apropie, ceea ce înseamnă că este timpul să gătești ouă de Paște și mâncăruri cu ouă, merită să înveți câteva trucuri încercate și testate. Acestea vor preveni crăparea coajei în timpul gătirii, dar se vor desprinde ușor când începeți să o curățați.
Crăpăturile în cojile ouălor în timpul gătitului sunt o problemă frecventă, mai ales în perioada Paștelui, când gătim cele mai multe ouă din an. Din fericire, există metode încercate și testate care pot preveni deteriorarea în timpul gătitului.
Ouăle sunt bogate în vitamine și stau la baza multor mâncăruri simple, precum micul dejun copios. Merită să știți câteva trucuri pentru a le găti corect, mai ales în perioada sărbătorilor, când le mâncăm sub mai multe forme: de la paste la salate și preparate umplute.
Cojile de ouă crăpate în timpul gătitului sunt o problemă frecventă, mai ales în preajma Paștelui, când gătim cele mai multe ouă din an. Din fericire, există metode încercate și testate pentru a preveni deteriorarea în timpul gătitului.
Ouăle sunt bogate în vitamine și stau la baza multor mâncăruri simple, precum micul dejun copios. Merită să știți câteva trucuri pentru a le găti corect, mai ales în perioada sărbătorilor, când le mâncăm sub mai multe forme: de la paste la salate și mâncăruri umplute.
Pentru a fierbe ouăle, pur și simplu puneți-le în apă rece și gătiți cu capacul pus. Ouăle fierte moi vor fi gata în trei minute, iar ouăle fierte în șapte până la nouă minute. Dacă le gătiți mai mult, în jurul gălbenușului poate apărea un inel gri-albastru, ceea ce este nedorit.
Turnare pentru fierberea ouă
Curățarea ouălor poate fi dificilă dacă coaja se lipește de alb. Pentru a preveni acest lucru, puteți adăuga două felii de lămâie în apă clocotită – acest lucru va face mai ușor să îndepărtați coaja fără a deteriora albușul. A doua modalitate este să turnați apă rece peste ouă după fierbere și să rupeți ușor coaja înainte de a le curăța. De îndată ce apa pătrunde între coajă și albuș, decojirea oului va deveni ușor.
Ouăle se sparg din cauza diferenței de temperatură atunci când ouăle reci de la frigider cad în apă clocotită. Pentru a evita acest lucru, scoateți ouăle din frigider cu jumătate de oră înainte de a le găti sau puneți-le în apă rece și abia apoi fierbeți. În plus, puteți adăuga o linguriță de sare în apă clocotită – acest lucru va preveni crăparea cochiliei. Adăugarea de suc de lămâie sau oțet este de asemenea eficientă.
