Shopwars din Bacon sunt în bucătăria noastră una dintre aceste completări, fără de care este dificil să ne imaginăm multe feluri de mâncare. Gustul lor profund, textura crocantă și aroma intensă îi fac capabili să transforme chiar și cel mai simplu fel de mâncare într -o sărbătoare culinară. Ele dau caracter atât mâncărurilor tradiționale, cât și variațiilor moderne în bucătărie.
Cum să faci cele mai bune greutăți pe slănină?
Procesul este într -adevăr simplu, deși mulți oameni fac încă o greșeală, aruncând slănină în tigaia deja fierbinte. Este complet inutil – totul este practic singur dacă păstrați ordinea corectă și un pic de răbdare. Cheia succesului este atentă la fiecare pas. Așa ar trebui să arate întregul proces:
- Pregătirea slăninei – Tăiați slănina în bucăți mici, mici. Datorită acestui fapt, vor prăji uniform și vor primi o textură ideală. Este important ca piesele să nu fie prea mari, deoarece va fi mai dificil să obțineți o criză perfectă.
- O tigaie rece este o cheie – Puneți slănina tocată într -o tigaie rece și uscată. Acesta este un pas cheie – pornind de la o tigaie rece, grăsimea se va topi treptat, ceea ce va face ca grefurile să fie perfect crocante, nu arse.
- Încălzire lentă – Puneți tigaia la foc mediu și lăsați slănina să se prăjească încet. Nu accelerați procesul, creșterea temperaturii – răbdarea este baza. Pe măsură ce grăsimea mirosea, amestecați bucăți de slănină, astfel încât s -au rumenit uniform.
- Drenaj – Când grefii devin aurii și crocante, scoateți -le din tigaie cu o lingură pliată și transferați pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Hârtia va absorbi excesul de grăsime, lăsând grefii perfect lumină și apetisantă.
- Utilizarea grăsimii – Nu aruncați grăsimea topită – puteți să o turnați într -un borcan și să o folosiți ca bază pentru prăjirea altor feluri de mâncare sau ca un plus la supe și sosuri pentru a -și îmbogăți gustul.
Farts, cum să alegi slănina și ce să faci cu ei?
Secretul pentru a perfecționa grasul se află în tehnica și răbdarea potrivită. Începeți prin a alege o slănină de bună calitate – de preferință cu puțină grăsime care se va topi în timpul prăjitului și va oferi cârpele crocante. Fă -o așa:
Sunt perfecte ca un plus la găluștele clasice, mai ales în cazul în care crunchy și claritatea lor completează interiorul cremos al găluștelor. Nu trebuie să uitați de clătitele de cartofi, care câștigă o nouă dimensiune atunci când este servită cu o blocare de smântână și stropiți din dolofan. Varza prăjită este un alt exemplu de mâncare care i se cere adăugarea de fisură – gustul lor se armonizează perfect cu varza ușor acră.
Dar grefii nu sunt doar tradiții – se potrivesc perfect cu mâncărurile moderne. Presărați -le în stil pentru a introduce un accent polonez într -un fel de mâncare clasic italian. FART -urile sunt, de asemenea, excelente ca topping pentru supe de cremă, cum ar fi sau unde gustul lor expresiv rupe delicatețea cremei. De asemenea, pot fi folosite ca un plus la salate proaspete pentru a le oferi o structură crocantă.
Acest ingredient universal nu numai că îmbogățește gustul mâncărurilor, dar introduce și amintiri plăcute asociate cu bucătăria tradițională și căldura de casă. Fiecare fel de mâncare pe care îl decorați cu Greaves va câștiga ceva special – ceva dificil de înlocuit. Shake -urile din slănină sunt o adevărată comoară culinară!
