Ouă de rață pot fi găsite în multe bucătării din întreaga lumeîn special în țările asiatice. În Europa și Polonia, acestea nu sunt foarte populare, deși în conformitate cu cercetările pot fi mai sănătoase decât puiul.
Când ați fost întrebat de ce nu mâncați ouă de rață, nu puteți răspunde fără echivoc. Această stare de lucruri este formată din mulți factori diferiți, începând de la economicpână la probleme de securitate.
Disponibilitatea scăzută a produsului are un impact foarte mare asupra popularității scăzute a ouălor de rață, care este cauzată de factori economici și de producție. Creșterea rațelor este mult mai solicitantă Și mai scump decât creșterea găinilor. Aceste animale au cerințe speciale de mediu, cum ar fi Acces la rezervoarele de apă. Acest lucru se traduce printr -un cost ridicat de producție.
La aceasta anual O rață poartă cu până la 100 de ouă mai puțin decât o găină. Toate acestea au ca rezultat mai puține ouă la vânzare și prețul lor mai mare. Drept urmare, consumatorii au mai multe șanse să aleagă ouă de pui, care sunt mai ieftine și mai ușor accesibile.
Siguranța consumului este o altă problemă foarte importantă. Ouăle de rață sunt Mai vulnerabil la contaminarea cu bacteriile Salmonella. Fermele de păsări se găsesc în condiții umede, la articulații și mlaștini, ceea ce promovează dezvoltarea agenților patogeni.
Compoziția ouălor este afectată și de dezvoltarea microorganismelor. Rața de ou conține în principal apă și grăsime. Le face Un mediu ideal pentru dezvoltare Microorganisme ca doar Bacterii Salmonella. Această problemă este adâncită de transportul necorespunzător și de depozitarea inadecvată a produsului. Din această cauză, ouăle Pot fi mai puțin sigure pentru consum decât ouăle de pui. În plus, se dovedește că proteina derivată din oul de rață este un alergen mai puternic decât proteina din ouăle consumate frecvent. Acest lucru vă descurajează efectiv să cumpărați și să încercați o astfel de mâncare.
Ouăle de rață sunt un adevărat trezorerie al nutrienților. Conțin mult mai multe minerale și vitamine decât ouăle populare de pui. Vor completa 90 la sută Cerere zilnică de vitamina B12 și pentru fier. Aceste ouă au, de asemenea, multe Vitamine D, A, Choline și Omega-3.
În acest fel Ouă de rață vor avea un efect pozitiv asupra creierului. Acestea vor asigura funcționarea corectă a organului și sănătatea membranelor celulare. Neurotransmițătorii și întregul sistem nervos vor susține. Va îmbunătăți memoria și concentrarea. Acestea vor înmuia simptomele stresului ridicat și vor preveni acest fenomen.
Deși ouăle de rață abundă în grăsimi, acestea nu vor afecta negativ profilul lipidic. Conțin grăsimi sănătoase care Reduceți concentrația Colesterolul LDL „rău”. Astfel, ei pot proteja inima de multe daune. Vor reduce riscul de dezvoltare, printre altele Ateroscleroză, hipertensiune arterialăapariția atacurilor de cord și a loviturilor.
De asemenea, ouăle de rață arată Proprietăți antioxidanteinhibând efectele nocive ale radicalilor liberi. Consum regulat va întârzia procesul de îmbătrânire. Acest lucru vă va permite să vă păstrați aspectul și mintea tinerească. Mai mult, acestea sunt și proprietăți anti -inflamator, anti -cancer și antiviral. Acest lucru va crește semnificativ imunitatea organismului.
Ouăle de rață diferă de oul de pui la prima vedere. Ouăle de rață sunt cu siguranță mai mari și mai întunecat afară de la verii tăi de pui. După despărțire, aparent galben, chiar și gălbenușul portocaliu apare.
O altă diferență semnificativă între ouăle de rață și pui este aromă. Ouăle de rață sunt mai intens în gust și miros. Pentru mulți consumatori, acesta este un defect clar care face ca aceste ouă să nu fie mâncate în fiecare zi. Cu toate acestea, sunt mai cremoase și delicate.
