Usturoiul a fost folosit timp de secole în gătit și în medicina naturală. Este apreciat pentru gustul, aroma intensă și proprietățile sale benefice pentru sănătate. Pentru mulți oameni este un condiment indispensabil, motiv pentru care ajunge adesea în coșul de cumpărături la cumpărături. Cu toate acestea, merită să fiți conștienți de faptul că usturoiul nu este același lucru cu usturoiul și, fără să știți, s-ar putea să folosiți zilnic nu o comoară cu proprietăți valoroase și sănătoase, ci o bogăție de conservanți și substanțe chimice dăunătoare sănătății.
Usturoiul este un element important în alimentație dacă nu provine din China. Mulți experți în sănătate și dietă avertizează împotriva usturoiului chinezesc. Legumele cultivate în țările asiatice nu sunt adesea supuse unor controale și restricții adecvate, așa cum sunt în Europa. Rezultatul acestui fapt este, printre altele usturoiul, care lasă mult de dorit în ceea ce privește compoziția și calitatea sa.
Acesta este adesea cultivat la scară largă folosind cantități mari de pesticide și substanțe chimice. În plus, el pierde mulți nutrienți valoroși prin procesele de producție și transport practicate. Usturoiul astfel „ambalat” cu diverși conservanți și substanțe chimice nu are proprietățile de sănătate pe care le are în general usturoiul.
În plus pentru a supraviețui transportului lung din Asia în Europa, acest usturoi este conservat cu substanțe chimice speciale pentru a prelungirea artificială a prospețimii. Substanțele chimice utilizate în acest scop nu sunt indiferente nici pentru calitatea legumelor, nici pentru sănătatea consumatorilor. Prin urmare, prețul atractiv al acestui usturoi din China nu este urmat de calitatea sa.
Usturoiul plin de conservanți și substanțe chimice, poate afecta grav corpul uman. Știind deja acest lucru, nu este o alegere bună, merită să cunoașteți caracteristicile după care îl puteți recunoaște pe raftul magazinului și astfel să îl evitați într-o mare măsură. În primul rând, un astfel de usturoi este nefiresc și uniform de alb. În plus, este mai mare și are o formă mai regulată.
Prin prelucrarea mecanică, nu există rădăcini pe partea inferioară, astfel încât partea inferioară a bulbului este perfect plată. Acesta nu încolțește, chiar și atunci când este depozitat pentru o perioadă lungă de timp. În plus poate fi recunoscut după aroma sa, care este mai blândă și mai puțin vizibilă. Gustul este, de asemenea, mai delicat și chiar ușor dulce. Acest usturoi poate fi recunoscut cu ușurință și după preț, deoarece este de obicei mai ieftin decât usturoiul originar din Polonia.
Când vine vorba de usturoi, merită să ne ghidăm după patriotism și să cumpărați usturoi local în loc de usturoi importat. Acesta are o calitate mult mai bună, nu în ultimul rând din cauza condițiilor de cultivare și a standardelor pe care leguma trebuie să le îndeplinească în Europa.
De asemenea, este de remarcat usturoiul organic, care, deși puțin mai scump, este o garanție că leguma este lipsită de pesticide și substanțe chimice, iar gustul și proprietățile sale sunt de înaltă calitate. O alternativă interesantă care apare din ce în ce mai des în magazin este și .
Lucruri mărunte la care să fiți atenți atunci când cumpărați starea și prospețimea usturoiului. Dacă este moale, cel mai probabil este stricat. Mai mult, usturoiul depozitat în condiții necorespunzătoare trebuie evitat, deoarece poate fi infectat cu mucegai, care conține substanțe nocive pentru sănătate.
