Bucătăria cehă nu este numai găluște delicioase, gulaș și brânză prăjită, ci și…. ceai prăjit. Această băutură naturală are un mod neobișnuit de preparare, dar este ideală pentru iarnă, deoarece încălzește corpul de la prima înghițitură.
Este sănătoasă și are un gust deosebit, motiv pentru care este adesea recomandată turiștilor în cafenelele locale. Cu toate acestea, nu trebuie deloc să plecați într-o călătorie în străinătate pentru a vedea cât de multe are de oferit. Pregătiți singuri „pečený čaj” după o rețetă încercată și testată.
Pečený čaj este o băutură aromată, a cărei preparare cu siguranță nu vă va cauza probleme. Numele poate induce în eroare, deoarece nu aveți nevoie deloc de frunze de ceai pentru a o prepara.
Baza sa este alcătuită din fructe și condimente aromate picante, care îi conferă primului o aromă mai intensă. Indiferent dacă adăugați zahăr în ceai sau preferați să îl evitați, ceaiul copt are cu siguranță un gust bun. Îl puteți prepara cu sau fără zahăr.
Ingrediente pentru ceai prăjit:
- fructe – 1 kg (mere, prune, pere, portocale, zmeură, afine sau altele după dorință)
- suc de lămâie sau de portocale – 100 ml
- scorțișoară, cuișoare, ghimbir, anason
- zahăr/miere/ niciunul
Rețeta pentru ceai prăjit în cehă este simplă. Începeți prin a spăla și a tăia fructele în sferturi (cele mai mari, desigur, deoarece zmeura, afinele nu necesită acest lucru).
Ulterior, întindeți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropiți-le cu suc de citrice. Apoi presară fructele și cu condimentele. Coaceți-le la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute, amestecând la fiecare câteva minute.
Cât sunt încă fierbinți, se transferă în borcane și se pasteurizează. Când aveți nevoie de ele, turnați apă clocotită peste ele pentru a face un delicios ceai ceh prăjit.
