Spuma de pe ceai este o imagine obișnuită atunci când preparați o infuzie. Unii oameni, de îndată ce o văd, decid imediat să se debaraseze de conținutul ceștii sau cănii, turnând-o în chiuvetă. Ei pregătesc aproape automat o nouă băutură pentru că nu sunt siguri dacă cea anterioară a fost chiar potabilă.
De fapt, însă, aceasta este o risipă inutilă de apă și ierburi, deoarece spuma de pe ceai nu este de fapt deloc periculoasă. Procesele naturale care au loc în timpul preparării berii sunt responsabile de formarea acesteia.
Ceaiul face spumă în timpul preparării datorită compușilor chimici naturali pe care îi conține. Aceștia sunt în principal saponineprin intermediul cărora este perceptibilă o amărăciune caracteristică în băutură.
Acestea ar trebui să prevină bolile plantelor și atacurile dăunătorilor. Aceasta este sarcina lor principală, dar ele reduc, de asemenea, tensiunea superficială a apei, astfel încât se formează bule la suprafața băuturii populare atunci când este turnată.
Spumarea ceaiului este adesea un semn al unei infuzii de înaltă calitate. Acest lucru se datorează faptului că fenomenul apare, de obicei, după ce se toarnă peste cele mai puțin prelucrate produse și, prin urmare, cele mai bogate în nutrienți.
Prin urmare, ceaiurile verzi sau albe de bună calitate sunt mai des coapte. Totuși, dacă apar bule după prepararea unui ceai expres ieftin obișnuit, această explicație nu ar trebui acceptată. Aceasta deoarece, în acest caz, este foarte probabil să fie vorba de particulele de praf de ceai prezente în ceai.
JDacă doriți să preveniți formarea spumei în ceai, încercați să turnați apă la o temperatură ușor mai scăzută., (atâta timp cât aceasta este recomandată pentru tipul dvs. special de infuzie, desigur).
Ze asemenea, tehnica de turnare a apei în ceașcă este importantă. Încercați să reduceți înălțimea jetului de apă atunci când turnați ceaiuldacă doriți să reduceți la minimum șansele de apariție a bulelor caracteristice.
