Când vorbim despre ton, vorbim despre unul dintre cele mai populare alimente din lume, cunoscut pentru versatilitatea sa și beneficiile nutriționale enorme.
Cu toate acestea, trebuie să recunoaștem că nu totul despre ton este pozitiv; ridică, de asemenea, preocupări legate de siguranța alimentelor. Acest lucru este valabil mai ales când vine vorba de mercur, un metal greu care poate avea efecte dăunătoare asupra sănătății noastre.
Mercur în ton
Mercurul este un poluant de mediu care ajunge în oceane și, prin urmare, în speciile care trăiesc acolo. Și prin ele poate pătrunde în corpul uman prin consumul de pește contaminat. Tonul, datorită dimensiunii și longevității sale, este unul dintre peștii care poate conține niveluri semnificative de mercur, iar acesta este ceea ce i-a determinat pe mulți să pună la îndoială siguranța consumului său. Acest lucru este valabil mai ales atunci când este consumat de copii sau femei însărcinate, deoarece ambele grupuri sunt foarte susceptibile la efectele sale toxice.
Importanța informațiilor de pe etichetă pentru a evita mercur
O nutriționistă a împărtășit recent un sfat important pe rețelele sale de socializare pentru a ajuta consumatorii să se bucure de ton, evitând în același timp riscurile legate de mercur.
Potrivit nutriționistului, primul pas pentru a evita mercurul din conservele de ton este să fii atent la etichete. Nutriționistul a remarcat că nu toate tonurile sunt create la fel și că cheia este să știi ce fel cumperi.
Ce fel de ton cumpărăm?
Există două tipuri de ton pe care le veți găsi de obicei în supermarketuri: unul etichetat ca atare și unul etichetat ca „ton ușor”. Diferența dintre cele două tipuri este fundamentală.
Tonul este o specie de Katsuwonus pelamis, cunoscut și sub numele de ton listao. Acest tip de ton are un ciclu de viață mai scurt, ceea ce înseamnă că acumulează mai puțin mercur în organism. Soiul „clar” provine de la speciile Thunnus albacares sau Yellowfin, care trăiește mai mult și, prin urmare, tinde să acumuleze niveluri mai mari de mercur.
Sfaturi pentru consumatori, mercur este foarte periculos:
Sfatul este foarte simplu, dar și foarte eficient: atunci când alegeți conserva de ton, citiți cu mare atenție etichetele. Consumatorii ar trebui să caute informații despre specie și să aleagă una care spune pur și simplu „ton”. Această alegere poate ajuta la reducerea expunerii la mercur fără a sacrifica beneficiile naturale ale peștelui.
Pe lângă verificarea etichetelor, nutriționistul sugerează consumatorilor să facă câteva cercetări asupra mărcilor pe care le aleg. Unele companii pot posta informații despre originile lor și conținutul de mercur pe site-urile lor web. Această transparență poate ajuta consumatorii să ia decizii mai informate și încrezătoare.
Beneficii ale dietei:
Deși există multe preocupări cu privire la conținutul de mercur al tonului, acesta este încă o sursă excelentă de nutrienți. Este bogat în proteine de înaltă calitate și acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea cardiovasculară și dezvoltarea cognitivă. Astfel, includerea tonului într-o dietă echilibrată poate fi benefică dacă este făcută în mod conștient.
De asemenea, putem sublinia că tonul este un produs alimentar practic și accesibil. Durata sa lungă de valabilitate și ușurința în preparare îl fac o alegere ideală pentru cei care doresc să pregătească rapid mese sănătoase și hrănitoare.
Sfaturi valoroase pentru toți cei care doresc să se bucure de ton fără să-și facă griji pentru mercur. Alegând tipul potrivit de conserve de ton și acordând atenție etichetelor, consumatorii pot face acest lucru în siguranță.
