Fasolea Mung este o legumă apreciată în Asia, atât pentru gust, cât și pentru proprietățile sale de sănătate. Se pare că și mai sănătoși sunt germenii acestor leguminoase. Ele sunt mici și trec neobservate deoarece ascund o mulțime de ingrediente importante.
În germenii de fasole mung veți găsi vitamine precum. Vitamina C, K, A, E, vitaminele B (inclusiv B1, B2, B3, B6, B9). Ele furnizează în același timp o serie de minerale: calciu, fosfor, fier, magneziu, potasiu, zinc, seleniu. În plus, acestea conțin proteine (3g/100g de germeni), fibre alimentare (2g/100g de germeni) și numeroși compuși antioxidanți.
O astfel de compoziție abundentă conferă germenilor de fasole mung proprietăți protecție cardiovasculară. Administrate regulat, acestea vor îmbunătăți rezultatele lipidogramei. Acestea vor reduce nivelul colesterolului „rău” LDL, de asemenea, pot regla nivelul de trigliceridelor. Acest lucru va contribui la reducerea riscului de apariție a unor boli precum boala coronariană, infarctul miocardic și ateroscleroza, de exemplu. În plus, tensiunea arterială va fi normalizată.
Germenii de fasole Mung vor afecta coagularea sângelui. Vitamina K se găsește în germenii tineri asigură coagularea corectă a sângelui. Pereții vaselor de sânge vor fi întăriți, vor deveni mai elastici și mai rezistenți la rupere, deteriorare.
Germenii de fasole Mung merită consumați și pentru că au proprietăți antioxidante, inhibând radicalii liberi dăunători. Astfel, ei au o puternică antiinflamator, antibacterian, antiviral. Acest lucru se traduce prin creșterea imunității și reducerea infecțiilor. Activ inflamația va fi potolită și nu ar trebui să reapară. În plus, va întârzia procesul de îmbătrânire, ceea ce se va traduce atât în starea tenului, cât și a minții.
Germenii de fasole Mung sunt eminamente sănătoși și ar trebui consumate de oricine dorește să rămână în formă pentru mulți ani de acum înainte atât fizic, cât și psihic. Pe de altă parte, există grupuri de persoane pentru care consumul de lăstari tineri este deosebit de recomandabil. Un astfel de grup include, printre alții, pacienții cu diabet.
Germeni de fasole Mung ar trebui să fie consumate de diabetici. Acestea au un indice glicemic scăzut (GI 30), astfel încât nu vor apărea fluctuații mari ale glicemiei după consum. Suplimentul va crește sensibilitatea celulelor la insulină și, în același timp, va crește toleranța la glucoză. Nivelul de zahăr din sânge va fi redus.
Acești germeni au proprietăți care susțin menținerea echilibrului hormonal. Din acest motiv, germenii de fasole mung ar trebui consumați femei care trec prin menopauză. Aceasta ameliorează simptomele menopauzei, cum ar fi nervozitatea, bufeurile, transpirația, oboseala și problemele de somn.
Proprietățile de reglare a hormonilor vor fi utile și pentru femeile mai tinere. Germenii de fasole Mung ar trebui să fie consumați de femeile care se luptă cu dureri menstruale greu de controlat și sindromul premenstrual.
Germenii de fasole mung sunt cel mai bine adăugați la o varietate de feluri de mâncare. În primul rând, merită să știți că acestea pot fi consumate cruzi sau fierți, înăbușite. Cel mai simplu mod de a adăuga varietate sandvișuri, salate, tortilla. Ele se compun foarte bine atât ca o garnitură pentru supe cremoase sau supe orientale cum ar fi pho.
