Există mii de soiuri de roșii. Sunt recomandate în principal pentru consumul direct, dar unele dintre ele, datorită proprietăților deosebite, sunt ideale pentru conservare.
Le putem folosi pentru a face sosuri, marinate, ketchup-uri, piureuri și alte delicatese de casă în borcane.
Semănat și cules roșii
Multor dintre noi ne place să cultive roșii pentru a ne bucura de gustul lor toată vara, precum și pentru a face conserve delicioase din ele. Putem începe cu ușurință să creștem acasă cumpărând răsaduri gata făcute la piață sau în centrul de grădină în luna mai. Cu toate acestea, este mult mai plăcut să-ți crești propriile răsaduri de roșii.
Deși acest lucru poate părea dificil pentru amatori, de fapt nu este. În plus, vă permite să economisiți bani, deoarece semințele de roșii sunt mult mai ieftine decât răsadurile.
Când să semănați semințe de roșii pentru răsaduri
Roșiile pot fi semănate pentru răsaduri de la sfârșitul lunii februarie și martie până la mijlocul lunii aprilie. Cu toate acestea, trebuie amintit că, cu cât facem acest lucru mai devreme, cu atât este mai mare riscul ca răsadurile să depășească. Din acest motiv, cel mai sigur este să semănați roșii în martie.
Semințele se așează în pământ permeabil, fertil pentru răsaduri și semănat la o adâncime de 0,5-1 cm. Putem pregăti răsaduri într-o cutie, semănând semințe în mod împrăștiat sau în puncte (separat) în așa-numitele ghivece multiple. Dacă alegem a doua variantă, nu va trebui să repicăm roșiile mai târziu.
După semănat, udăm solul cu apă. Așezați răsadurile pe un pervaz luminos într-o cameră în care temperatura este menținută la 18-25 °C. Ne asigurăm că substratul este constant umed și așteptăm aproximativ 10 zile pentru germinare. Dacă am semănat semințele prin împrăștiere, atunci plantele tinere trebuie să fie transplantate în ghivece mai mari.
Facem asta când au frunze reale. În următoarele săptămâni, udăm și fertilizăm bine răsadurile, iar din a doua jumătate a lunii mai le plantăm în grădină.
Cele mai bune roșii pentru conserve
Cultivarea roșiilor acasă ne permite să ne bucurăm de fructe aromate, care miros și au un gust mai bun decât cele din magazin. Le mâncăm toată vara, adăugându-le la sandvișuri, salate, legume crude și diverse preparate. Cu toate acestea, sunt adesea atât de multe încât facem conserve din ele. Aceasta este o modalitate excelentă de a păstra o recoltă valoroasă pentru lunile următoare.
Roșiile vin într-o mare varietate de soiuri și aproape toate sunt potrivite pentru conservare. Cu toate acestea, unele dintre ele sunt mai cărnoase și mai puțin suculente decât altele și, de asemenea, conțin relativ puține semințe, așa că sunt cele mai potrivite pentru acest rol.
Structura lor adecvată le permite să fie folosite pentru a obține sosuri groase, piureuri, ketchup-uri și concentrate. Putem alege soiuri cu fructe mari, medii sau mici.
Care roșii sunt cele mai bune pentru conservare?
Lista include următoarele soiuri:
- Roșie Inimă de Bivol
- Roșii Lima
- Roșii San Marzano
- Roșie Kmicic
- Roșii Roma
- Roșia Preferată
- Pastă de Tomate Amish
- Granit de Roșii
- Costoloto Florentino Tomate
Roșiile din propria grădină pot fi consumate crude, iar surplusul poate fi folosit pentru a face conserve excelente. Să alegem soiurile cărnoase și aromate, care se potrivesc cel mai bine în acest scop.
Potrivit Feng Shui, plante care atrag banii și sunt ideale pentru interior
