Legumele salată cultivate cu microgravitație nu se pot proteja eficient de salmonella
Bacteriile bune își pierd și proprietățile de protecție în spațiu.
Vești proaste pentru astronauții care în mod normal mănâncă sănătos. Adică toți astronauții. De trei ani, echipajul Stației Spațiale Internaționale mănâncă legume pe care le cultivă ei înșiși în microgravitație: salată verde, ardei, ridichi. Puțin chili iute.
Recent, astronauții de pe stația spațială chineză au început să-și mănânce propriile legume și au deja salată verde, roșii cherry și ceapă verde, chiar dacă nu au fost pe orbită de foarte mult timp. Problema este că salatele spațiale nu sunt atât de sigure pe cât credeam.
O echipă de cercetători de la Universitatea din Delaware a descoperit că salata verde și alte legume cultivate în microgravitație sunt mai susceptibile la contaminarea cu bacterii precum Salmonella.
Studiul finanțat de NASA arată că în microgravitație, plantele tind să-și deschidă stomatele (porii minusculi de pe frunze și tulpini) mai larg decât să le închidă, pentru a preveni pătrunderea agenților patogeni.
Pentru a ajunge la această concluzie, echipa a creat un mediu care mimează microgravitația în laborator folosind un dispozitiv numit clinostat, care rotește plantele ca un pui pe scuipă. Rezultatele au arătat că Salmonella era mai probabil să infecteze țesutul frunzelor în aceste condiții.
Bacteriile benefice și-au pierdut și efectul protector.
Cercetătorii au explorat posibilitatea utilizării bacteriei prietenoase B. subtilis ca soluție la această problemă. Dar bacteriile care ajută plantele să lupte cu agenții patogeni de pe Pământ nu au reușit să le protejeze în microgravitația simulată, sugerând că spațiul schimbă fundamental interacțiunile dintre plante și microbi.
Descoperirea este semnificativă. Nu numai că pune sub semnul întrebării siguranța salatelor de pe Stația Spațială Internațională, dar ne ajută și să înțelegem provocările agriculturii în viitoarele colonii spațiale.
Pe măsură ce populația Pământului crește și terenurile agricole se micșorează, spațiul devine o opțiune din ce în ce mai viabilă pentru cultivarea alimentelor. Dar dacă viitorii fermieri spațiali vor să evite un focar de salmonella, ar fi bine să se spele bine pe mâini cu apă și săpun.
Publicat anterior: Imagini cu avionul spațial ultra-secret X-37B al SUA
