Strălucirea și opacitatea foliei de aluminiu au stârnit controverse în bucătărie, dar știința are ultimul cuvânt.
Ani de zile, mulți oameni au crezut că partea strălucitoare a foliei de aluminiu reține căldura, în timp ce partea mată menține alimentele reci. Cu toate acestea, experții în alimentație și știință au respins această credință, spunând că ambele părți îndeplinesc aceeași funcție.
Diferența dintre cele două părți se datorează exclusiv procesului de fabricație. În timpul procesului de fabricație, foile de aluminiu sunt presate între role, ceea ce face ca o parte să fie mai strălucitoare decât cealaltă. Nu există un tratament special care să facă o metodă mai eficientă la menținerea temperaturii decât cealaltă.
Experții în alimentație au efectuat teste pentru a vedea dacă orientarea hârtiei a afectat timpul de gătire sau reținerea căldurii. Rezultatele au arătat că nu există nicio diferență semnificativă: alimentele s-au încălzit și s-au răcit în mod egal, indiferent de ce parte a fost folosită.
Dincolo de mit, folia de aluminiu rămâne un element de bază pentru bucătărie, deoarece îți permite să împachetezi alimentele, să rețină umiditatea și să o protejezi de a intra în contact cu alte ingrediente. Este ideal pentru coacerea, prăjirea și refrigerarea alimentelor precum carnea, legumele și pâinea.
Alternative ecologice la folie de aluminiu
În ciuda utilității sale, folia de aluminiu nu este cea mai ecologică opțiune. Există alternative precum ambalajele reutilizabile din ceară de albine sau recipientele din sticlă care ajută la reducerea impactului asupra mediului fără a-și pierde caracterul practic în bucătărie.
Data viitoare când utilizați folie de aluminiu, nu vă faceți griji în legătură cu partea pe care o puneți. Ambele au același scop, iar cheia este să le folosești corect pentru a-ți păstra mâncarea și a face gătitul mai ușor.
Publicat anterior:Acestea scad tensiunea arterială, stimulează imunitatea și vă ajută să pierdeți în greutate. Doar câteva bucăți pe zi sunt suficiente
