Vă sugerăm să coaceți prăjituri scurte cu umplutură. Delicate, sfărâmicioase și deloc greu de preparat. Această cantitate de ingrediente face mai mult de treizeci de fursecuri. Este nevoie de 20 de minute pentru a pregăti, dar familia ta va înghiți desertul și mai repede.
Ingrediente:
- făină de grâu 410 g
- Praf de copt 1 linguriță
- zahăr vanilat 1 linguriță
- Unt 200 g
- Ouă 2 buc.
- zahăr 120 g
- Sare 1/2 linguriță
- Nuci pentru stropire
Umplere:
- Mere (soiuri acre) 500 g
- zahăr 120 g
Metoda de gatire:
1. Mai întâi, trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați merele acrișoare și le radeți pe o răzătoare grosieră. Pune-le intr-o tigaie si adauga zahar. Dacă doriți, puteți adăuga și condimente precum cardamom, scorțișoară sau ienibahar măcinat.
2. Pune merele pe aragaz si prajeste-le cu zahar timp de 20-25 de minute. Umplutura cu mere este gata. Se lasa sa se raceasca complet.
3. Pentru a prepara baza de paine scurte, toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Adăugați sare, zahăr și zahăr vanilat la untul moale. Mai întâi, măcinați cu o lingură, apoi bateți cu un mixer timp de 3-4 minute.
4. Fără a înceta să bată, se adaugă un ou. Rupeți un alt ou într-un recipient separat și agitați cu o furculiță. Se toarnă în amestecul de unt, lăsând o cantitate mică pentru ungerea fursecurilor. Amesteca totul bine din nou. Ar trebui să obțineți un amestec de unt nu foarte gros.
5. Adăugați făina amestecată cu praful de copt în trei etape. Frământați aluat moale și fraged, care să nu se lipească de mâini și să semene ca consistență cu plastilină foarte moale.
6. Împărțiți aluatul în două părți egale, înveliți într-o pungă și puneți la frigider pentru 30-40 de minute. Întindeți aluatul răcit între două foi de hârtie de pergament într-un strat dreptunghiular de 25×35 cm. Folosiți o spatulă de patiserie pentru a tăia marginile neuniforme.
7. Întindeți umplutura de mere. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și tăiați în 32 dreptunghiuri. Se unge cu oul ramas si se presara cu nuci tocate.
8. Asezati fiecare bucata pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt la distanta una de alta. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 20 de minute. Timpul și temperatura de coacere depind de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.
