Boabele goji sunt fructe ale arborelui ghimpe chinezesc, care crește în principal în China, Mongolia și Tibet. Ele sunt cunoscute și sub denumirea de „diamante roșii” pentru culoarea lor intensă și bogăția în substanțe nutritive. Acestea conțin vitaminele A, C, E, vitaminele B, minerale (precum zinc, fier și seleniu) și o cantitate mare de antioxidanți.
Fructele de Goji pot fi achiziționate în multe magazine, atât staționare, cât și online. Acestea sunt disponibile în diverse forme, în principal fructe uscate – ușor de depozitat și suficient de versatile pentru a fi consumate cu o varietate de mese. Alte forme de boabe de goi includ pudră, suc și extracte și suplimente.
Boabele goji au devenit cunoscute drept „fructul longevității” datorită numeroase proprietăți de promovare a sănătății. Consumul regulat al acestor fructe poate ajuta la:
- îmbunătățirea vederii – protejează ochii de razele UV nocive și reduc riscul degenerării maculare, datorită conținutului ridicat de luteină și zeaxantină,
- scad nivelul zahărului din sânge – susțin reglarea glucozei și pot fi benefice pentru persoanele cu diabet de tip 2,
- reduc tensiunea arterială – au un efect protector asupra sistemului cardiovascular, reducând riscul de hipertensiune arterială și boli de inimă,
- întăresc imunitatea – conțin polizaharide care stimulează sistemul imunitar,
- îmbunătățesc digestia – susțin sistemul digestiv datorită fibrelor,
- efecte anti-îmbătrânire – cantitatea mare de antioxidanți protejează organismul de radicalii liberi, care accelerează îmbătrânirea celulară,
- crește energia și rezistența – sunt o sursă naturală de energie datorită bogăției lor de vitamine și minerale.
Deși boabele goji sunt foarte sănătoase, consumul lor trebuie să fie moderat. Porția zilnică recomandată este de aproximativ 10-30 de grame, echivalentă cu o lingură de fructe uscate. Consumul excesiv poate duce la probleme digestive sau la interacțiuni cu anumite medicamente, în special pentru hipertensiune și diabet.
Boabele goji sunt foarte versatile și pot fi adăugate la o varietate de feluri de mâncare. Iată câteva idei pentru utilizarea lor în bucătărie:
- ca o gustare – Fructele goji uscate pot fi consumate ca atare, la fel ca sultanele sau merișoarele,
- adăugate la fulgi de ovăz și muesli – merg perfect cu fulgi de ovăz, iaurt și nuci,
- în smoothie-uri și cocktail-uri – adăugarea unei linguri de boabe goji la un smoothie de fructe îi va îmbogăți valoarea nutritivă,
- în salate – gustul lor ușor dulce merge bine cu salatele cu legume și brânzeturi,
- în ceai – poate fi preparat împreună cu ceai verde sau alte ierburi,
- în supe și mâncăruri asiatice – în bucătăria chineză, sunt adesea adăugate la ciorbe și preparate din carne,
- în produse de patiserie și deserturi – poate înlocui alte fructe uscate în prăjituri, brioșe sau batoane energizante.
Fructele Goji sunt o adevărată comoară de sănătate. Deși ne lipsesc adesea din magazine, consumul lor regulat poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Doza zilnică recomandată este de aproximativ o lingură de fructe de pădure uscate – o doză delicioasă de vitamine zilnice.
