O caserolă copioasă de moussaka constă din carne tocată, cartofi, vinete și brânză. Familiei tale cu siguranță îi va plăcea această caserolă!
Ingrediente:
- 800 g cartofi;
- 2 vinete;
- 1 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- 5-6 linguri de ulei de măsline pentru prăjit;
- 500 g carne de vită;
- 400 g rosii tocate;
- 1 frunză de dafin;
- putina sare si piper;
- 1 lingurita de scortisoara;
- 40 g unt;
- 40 g faina;
- 370 ml lapte;
- 100 g brânză tare rasă, precum parmezan;
- 3 oua;
- putin ulei de masline.
Preparare:
- Fierbeți cartofii spălați și curățați aproximativ 20 de minute.
- Tăiați vinetele în felii groase de 1 cm. Așezați-le pe hârtie de bucătărie și sare pe ambele părți. Lăsați-le să stea timp de 20 de minute.
- Lasati cartofii sa se raceasca putin si taiati-i felii groase de 1 cm.
- Taiati cubulete ceapa si usturoiul si prajiti-le intr-o tigaie cu ulei de masline si carne tocata aproximativ 4 minute.
- Adăugați roșiile tocate și lăsați totul să fiarbă încă 4 minute. Adăugați frunza de dafin, asezonați cu sare, piper și scorțișoară. Scoateți tigaia de pe foc.
- Stoarceți vinetele, uscați-le și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C (încălzire sus/jos).
Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și fierbeți puțin. Adaugam treptat laptele si lasam totul sa se ingroase, amestecand continuu. Asezonați cu sare și piper. Se ia cratita de pe foc, se adauga o lingura de cascaval ras si se adauga ouale. - Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și întindeți alternativ jumătate din feliile de cartofi și vinete. Întindeți amestecul de tocat uniform deasupra și aranjați feliile rămase. La final, toarnă sosul peste tot și stropește cu brânză rămasă.
- Coaceți timp de 35 de minute.
