Usturoiul negru este un usturoi fermentat care se caracterizează prin textura sa moale, gustul dulce-acrișor și aroma umami delicată. Este adesea folosit în bucătărie ca garnitură, dar este apreciat și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Pentru prepararea de usturoi murat în miere veți avea nevoie de:
- 2-3 bulbi de usturoi,
- 250 ml miere naturală (preferabil de salcâm, hrișcă sau tei).
Începeți prin a curăța usturoiul de pielițe. Încercați să faceți acest lucru în așa fel încât să nu-i deteriorați structura. Transferați-le într-un recipient scaldat și uscat. Turnați miere peste usturoi, astfel încât acesta să fie complet acoperit. Închideți borcanul, dar nu prea strâns, astfel încât aerul să poată ieși. Se lasă într-un loc întunecos și răcoros timp de 2-4 săptămâni. La fiecare câteva zile, deschideți borcanul și lăsați gazele de fermentare să iasă. De asemenea, puteți agita ușor conținutul acestuia. După această perioadă, depozitați borcanul în frigider.
Usturoiul negru preparat corespunzător combină proprietățile usturoiului și ale mierii. Usturoi întărește imunitatea și are efecte antibacteriene și antivirale. Mierea naturală, pe de altă parte, are proprietăți antiinflamatoare, precum și întărește organismul i energizează. Puteți folosi usturoiul negru ca un sprijin natural în timpul răcelilor. De asemenea, va funcționa excelent ca un adaos la ceaiuri, sosuri sau marinate. Ca măsură preventivă, puteți consuma, de asemenea, 1 până la 2 cuișoare pe zi pentru a vă îmbunătăți imunitatea organismului.
