Orice lucru bun necesită timp, iar o quiche groasă și înaltă este unul dintre ele. Nu este întotdeauna ușor să obții acest rezultat. Mai ales atunci când trebuie să o faci singur. Dar stați liniștiți, nu este imposibil cu practicile potrivite. Iată celebrul sfat culinar pe care îl așteptai!
Quiche, un element de bază al gastronomiei franceze!
The Gastronomia franceză Gastronomia franceză este renumită pentru excelența sa. Printre acestea se numără quiche, tarta sărată care nu încetează să ne satisfacă papilele gustative. Numele acestei delicatese provine din cuvântul german „quiche”. Kuchen ” care înseamnă prăjituri. Abia în 1869, cuvântul quiche a intrat în dicționarul francez.
La acea vreme, sătenii foloseau o aluat fermentat pentru a face quiche. De-a lungul timpului, rețeta a fost completată cu aluat scurt sau puf. Și apropo de rețete, quiche-ul original conține doar ouă și bacon. O adevărată quiche lorraine nu conține brânză!
Pentru a recunoaște o quiche bună, aceasta trebuie să fie groasă, înaltă și aurie. Este un aliment de bază pentru d’ailleurs. Și pentru a realiza acest lucru, vom vorbi despre sfatul lui Pascale Week, un expert culinar și blogger.
Accesoriul care face toată diferența
Trucul pentru a obține o quiche care este atât înaltă, cât și groasă este să folosiți un inel metalic pentru desert. Potrivit expertului, aceasta este ceea ce va permite quiche-ului dvs. să câștige în înălțime. În plus, acest accesoriu facilitează scoaterea plăcintei din formă. Și pe bună dreptate, aceasta se micșorează odată ce intră în contact direct cu placa.
Alegerea plăcintei este, de asemenea, crucială pentru succesul unei quiche. Foitajul, foitajul scurt, foitajul… toate par alternative tentante. Dar dacă scopul dvs. este să obțineți o prindere bună, optați pentru patiserie scurtă ! Asigurați-vă că folosiți o cantitate generoasă de ouă pentru a o face mai ușor de lucrat.
Un alt motiv pentru a alege pasta frăgezită: nu trebuie să o coaceți de la zero. Ea poate fi gătită în același ritm ca și ingredientele din quiche-ul tău. Apropo de umplutură, expertul recomandă evitarea texturilor prea lichide. Și pe bună dreptate: ar putea compromite gătitul preparatului dvs. culinar!
Quiche și toate posibilitățile sale culinare
Aveți chef de o quiche bună, dar în același timp trebuie să aveți grijă de greutatea dumneavoastră? Există multe alternative pentru realizarea unei rețete de calitate care să placă deopotrivă celor mici și celor mari. De fapt, acesta este unul dintre marile avantaje ale acestui preparat, deoarece aveți o gamă largă de umpluturi.
În plus față de bacon, smântână și brânză, aveți o mulțime de bogății când vine vorba de pregătirea după gustul dumneavoastră! De acum înainte, quiche-ul poate fi vegetarian, poate conține doar o cantitate mare de carne sau chiar doar brânză. Astfel, vă puteți personaliza rețeta!
