Burrata este o brânză care a devenit extrem de populară în ultima perioadă. Aflați ce o diferențiază de alte produse și de ce ar trebui să îi dați o șansă.
Burrata a fost menționată pentru prima dată la începutul secolului al XX-lea. Cu toate acestea, a trebuit să aștepte până în anii 1950 pentru momentul său, când i s-a dat numele care funcționează și astăzi. Burrata a câștigat rapid popularitate și în prezent este produsă nu numai în sudul Italoh. Astăzi, cea mai gustoasă burrata este considerată a fi brânza produsă în Bari și în jurul Angliei.
Burrata constă din două straturi. Primul este o pungă de brânză mozzarella, care dă forma brânzei. Al doilea strat, pe de altă parte, este interiorul bogat al brânzei – este umplut cu bucăți fine de brânză și cremă groasă. Acest lucru îi conferă o textură moale și catifelată și o aromă de unt, ușor dulce.
Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că burrata este o brânză destul de calorică. În 100 g veți găsi aproximativ 250-300 kcal, în funcție de conținutul de grăsimi. Conține mult sodiu și colesterol, deci persoanele cu boli cardiace și circulatorii ar trebui să se ferească de el. Are avantajul de a fi bogat în calciu, care este esențial pentru sănătatea dinților și a oaselor. Din acest motiv, merită să includeți burrata în dieta dumneavoastră, dar din când în când.
A se vedea, de asemenea:
Se pare că burrata are multe în comun cu mozzarella. Brânza a fost dezvoltată în cele din urmă într-o fabrică care producea mozzarella. Pentru o lungă perioadă de timp, se căuta o modalitate de a utiliza resturile de brânză care apar după producerea mozzarella. De aceea, s-a încercat includerea acestora într-o pungă de brânză. Când experimentul a avut succes, burrata a fost creată în forma pe care o cunoaștem și astăzi.
Burrata are un interior dens și bogat, cu o aromă delicioasă de unt. Mozzarella, pe de altă parte, este o brânză elastică cu o aromă delicată.
A se vedea și:
Datorită gustului său delicios și delicat, burrata are utilizări extrem de versatile. Putem cumpăra brânză gata preparată din magazin sau putem prepara noi înșine o versiune acasă. Burrata este perfectă pentru salate, paste și diverse tipuri de caserole. Mulți oameni aleg să o gătească cu legume de sezon. Se va potrivi perfect cu roșii, sparanghel sau dovlecei. Merită să o încercați cu pâine. Se va potrivi perfect cu focaccia, pizza și baghetă proaspătă.
Puteți găsi burrata practic în orice magazin mare sau supermarket. În Biedronka sau Lidl prețul său este de aproximativ 8 PLN, așa că dispare foarte repede de pe rafturi. În alte dkshop-uri trebuie să plătiți 15 zł și mai mult.
