Chayote este ușor de digerat și are un conținut scăzut de calorii, așa că îl poți mânca fără teamă chiar și într-o dietă de slăbit. Are proprietăți antiinflamatorii și diuretice, susținând buna funcționare a rinichilor.
Pe rafturile supermarketurilor se găsesc tot mai des diverse fructe exotice. Acesta este un adevărat răsfăț pentru toți pasionații de bucătărie și gătit cărora le place să încerce arome noi. Astăzi vom arunca o privire mai atentă la chayote, o plantă comestibilă puțin cunoscută în Polonia. Care sunt proprietățile sale și cum se folosește chayote în bucătărie? Vă vom oferi un indiciu.
Chayote arată ca o încrucișare între o pară exotică pliată și un avocado. Are un gust interesant și multe beneficii pentru sănătate. Recomandat, în special, persoanelor care doresc să aibă grijă de sistemul lor circulator. Ce altceva ar trebui să știi despre chayote?
Ce este chayote?
Chayote este o plantă exotică aparținând familiei dovleacului, cunoscută de azteci și mayași. Crește în climatul tropical din America Centrală și de Sud și este cultivat și în Hawaii, India, Filipine și Spania. Are fructe verzi, în formă de pară, cu o sămânță mare în interior. Vița de vie lungă de chayote poate crește până la 10 m, are frunze în formă de inimă și flori albe. În termeni culinari, sunt folosite în principal ca legume pentru mâncăruri savuroase și sunt grozave pentru gătit. Cu toate acestea, nimic nu te împiedică să le adaugi la deserturi, precum mousse-uri sau prăjituri.
Care sunt proprietățile chayotei?
- Conține fibre alimentare, care susțin digestia, au un efect mare asupra microflorei intestinale, accelerează metabolismul, oferă o senzație de sațietate după masă, ajută la menținerea nivelului adecvat de zahăr și colesterol din sânge.
- Fructele Chayote conțin potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și este o alegere bună pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială.
- Magneziul, conținut în chayote, printre altele, susține buna funcționare a sistemului nervos, circulator și muscular.
- De asemenea, conține acid folic, adică vitamina B9, care este implicată în creșterea de noi celule în organism și producerea de ADN, afectează starea corectă a sistemului nervos și circulator, previne atacurile de cord și ateroscleroza. Acidul folic este deosebit de important pentru viitoarele mame, deoarece susține dezvoltarea adecvată a fătului.
- Datorita continutului de vitamina C, sustine imunitatea organismului si are proprietati antioxidante. În plus, această vitamină afectează absorbția corectă a fierului și sinteza colagenului. Chayote – Utilizări în bucătărie
Acest fruct are coaja verde, pulpa ușoară, gust neutru, ușor dulce – pentru unii le amintește de dovlecel, pentru alții de dovleac tânăr sau de guli-rabe. Chayote poate fi consumat crud ca o gustare crocantă sau adăugat la salatele tale preferate. Se preteaza si pentru tratament termic, se poate fierbe, se potriveste bine cu supele de legume si supele crema. De asemenea, este foarte gustoasă într-o tocană de legume sote în tigaie, prăjită sau chiar marinată. Va merge bine cu curry și mâncăruri mexicane. Datorită gustului său ușor dulce, poate fi introdus și în deserturi. Nu doar fructele sunt potrivite pentru consum, ci și lăstarii și frunzele de chayote.
Am scris despre asta mai devreme: Beți-l în loc de ceaiul verde. Scade nivelul zahărului și are proprietăți antiinflamatoare.
