Această aromă specifică, ușor picantă, are o mulțime de susținători. Rucola este ușor disponibilă, așa că nu este surprinzător faptul că este adesea folosită în bucătărie – mai ales pentru a pregăti salate delicioase. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că este o comoară de multe vitamine și este excelentă pentru sănătate.
Nu toată lumea știe că rucola are o mulțime de nutrienți vitali pentru funcționarea noastră zilnică. Doar 100 g din ea pot acoperi necesarul zilnic de vitamina K, care la rândul ei este foarte bună pentru sistemul osos.
Rucola conține, de asemenea vitaminele A, C și cele din grupa B. De asemenea, nu este lipsită de folat și minerale valoroase. Consumul de rucola vă permite să vă asigurați organismul cu fier, care este important în special pentru problemele cu anemia. În plus, planta este bogată în magneziu, potasiu, mangan și calciu.
Alte avantaje ale acestei plante, care devine din ce în ce mai populară în bucătăriile polonezilor, sunt conținut ridicat de fibre și valoare calorifică scăzută – Datorită acestui fapt, rucola este sățioasă pentru o perioadă lungă de timp și este, de asemenea, excelentă pentru persoanele care urmează o dietă de scădere în greutate. De asemenea, merită să consumați rucola pentru a avea grijă de buna funcționare a intestinului.
Interesant este că, datorită conținutului său de antioxidanți, rucola are și un efect anticancerigen și este excelentă pentru curățarea organismului de toxine.
O problemă comună este rucola care se ofilește sau chiar putrezește rapid. Totul se datorează depozitării necorespunzătoare, iar acest lucru poate fi ușor remediat. Puneți rucola scursă într-un recipient tapetat cu prosop de hârtie. Puneți deasupra și un prosop de hârtie stropit cu apă rece – acesta trebuie să fie ușor umed, nu înmuiat. Scopul prosopului de hârtie este de a absorbi umezeala din rucola, astfel încât aceasta să nu putrezească. Țineți recipientul bine închis.
Puneți recipientul cu rucola pe raftul de jos al frigiderului, nu în sertarul cu legume, unde temperatura este prea ridicată pentru ea.
Rucola este foarte des folosită ca bază pentru prepararea de salate delicioase cu orice fel de garnituri. De asemenea, este adesea folosită ca ingredient în sandvișuri și uneori este adăugată deasupra pizzelor sau pastelor.
Prepararea unui pesto verde din frunze de rucola este, de asemenea, o opțiune excelentă.
