În fiecare an, francezii consumă milioane de ouă. Cu toate acestea, uneori este posibil să se observe , sau chiar în interiorul lor. Aceste imperfecțiuni ridică în general întrebări. Printre acestea: ce le cauzează? Și mai ales, ce riscuri prezintă acestea? pentru sănătatea consumatorilor? În acest articol, vă spunem ce cred experții.
Ouăle, vedetele incontestabile ale farfuriilor noastre
Ouăle au fost mult timp considerate un „aliment de bază” în alimentația francezilor, iar acum revin în forță. Versatilitatea sa în bucătărie a ridicat-o la rangul de stea gastronomică. Fie că este amestecat, poșat, într-o omletă sau chiar ca desert, acesta poate fi folosit în aproape orice fel de mâncare culinară!
Există mai multe motive pentru acest interes reînnoit. În primul rând, există faptul că ouăle sunt pline de proteinecare sunt esențiale pentru corpul uman. În al doilea rând, gustul său unic și versatilitatea înseamnă că poate satisface orice gust, de la dulce la sărat. În cele din urmă, prețul său accesibil îl face o alegere excelentă pentru mese economice și bine echilibrate.
Deși acest aliment este sănătos și nutritiv, este important să fiți atenți. De fapt, pentru a profita din plin de beneficiile sale, vă recomandăm să prioritizați întotdeauna . Mai mult decât atât, examinați aspectul lor. Fiți conștienți de faptul că o coajă netedă nu este întotdeauna o garanție a calității impecabile.
O anomalie care poate duce la risipă
Pe ouă pot apărea pete ciudate, care provoacă îngrijorare. Ce sunt acestea mai exact? Sunt atât de periculoase pe cât cred unii oameni? Pentru a răspunde la această ultimă întrebare : „Nu.potrivit experților. În mod liniștitor, aceștia explică faptul că motivele pot fi două.
Pe de o parte, ele pot fi pete de sânge. De mărime variabilă, ele apar uneori pe suprafața gălbenușului de ou. Acestea sunt de obicei roșiidar culoarea poate deveni maro în funcție de vârsta oului, din cauza creșterii pH-ului albușului. Motivul pentru care se întâmplă acest lucru? Micile hemoragii din timpul ovulației.
Pe de altă parte, petele de carne seamănă cu mici bucăți de carne, măsurând între 0,5 și 3 milimetri în diametru. Ele sunt vizibile doar în alb. Potrivit oamenilor de știință, aceste anomalii pot fi cauzate de pete de sânge oxidate sau chiar de descuamarea țesuturilor găinii.
Pe scurt, acestea sunt parte integrantă a procesului de ovulație. Prin urmare, ele nu sunt un semn că ouăle s-au stricat sau au fost păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp. De acum înainte, înainte de a arunca aceste surse prețioase de proteine, merită să vă amintiți acest lucru.
Cum puteți recunoaște un ou stricat?
După cum tocmai am explicat, petele roșii din ouă nu indică faptul că acestea sunt stricate. Cu toate acestea, ca toate alimentele, ouăle au un gust specific. data limită de consum. Odată ce această dată a trecut, ele vă pot îmbolnăvi. Așadar, cum știți dacă un ou este expirat sau nu? Iată un sfat simplu, dar eficient.
Oamenii obișnuiesc să numească acest truc trucul „testul apei. Pentru a efectua acest test, pur și simplu scufundați oul suspect într-un pahar cu apă. Dacă se scufundă rapid la fund, este un semn de prospețime. Îl puteți mânca apoi fără ezitare. Pe de altă parte, dacă plutește, a ajuns la sfârșitul vieții sale. Așa că îndreaptă-te spre coșul de gunoi.
Rețineți că, dacă oul merge încet, îl puteți mânca în continuare. În acest caz, însă, vă sfătuim să să o faceți repede.
