Coaja de lămâie și de alte citrice este o componentă perfectă pentru a adăuga aromă unei varietăți de mâncăruri dulci și sărate. Cu toate acestea, răzuirea acestor fructe poate deveni un proces anevoios, în special din cauza cantității de coajă care rămâne prinsă în găurile răzătoarei și pe care o risipim de obicei, deoarece este adesea dificil de îndepărtat.
Pentru ca acest lucru să nu vi se întâmple, profilul de Instagram @cateringdeluz a distribuit un videoclip în care împărtășește un truc simplu care va optimiza și va facilita procesul de curățare a lămâilor și a altor citrice, pentru care veți avea nevoie doar de o bucată de hârtie de copt.
Trucul pentru ca coaja de lămâie și alte fructe să nu se mai lipească de răzătoare
„Raderea lămâii vă poate face să vă pierdeți răbdarea, deoarece coaja se lipește întotdeauna de răzătoare”, își începe explicația în video. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, recomandă așezarea pe suprafața răzătoarei a unei bucăți de hârtie de copt de aceeași dimensiune cu răzătoarea.
Apoi, trebuie să razi lămâia pe răzătoare, dar cu hârtia de copt între fruct și răzătoare în sine. După aceea, pur și simplu îndepărtați hârtia de copt și toată coaja se colectează ușor, „fără să risipiți nicio picătură, iar răzătoarea este curată ca lacrima”, promit ei.
Cu toate acestea, pentru ca acest truc să fie practic, trebuie să aveți grijă ca hârtia să nu fie și rasă, pentru care veți avea nevoie de una cu o grosime potrivită, care să permită filamentelor răzătoarei să desprindă coaja fructului, dar fără a răzui efectiv bucăți din hârtia în sine.
Prin această metodă nu va trebui să vă luptați cu resturile de coajă de lămâie care rămân blocate în găurile răzătoarei. În acest fel, puteți profita la maximum de coaja citricelor pentru deserturile, salatele și alte mâncăruri cărora doriți să le adăugați o notă de aromă.În acest sens, atunci când radeți citrice precum lămâia, lămâia verde sau portocala, trebuie să țineți cont că trebuie să radeți doar coaja, fără să radeți partea albă dintre coajă și pulpa fructului în sine, deoarece această parte albă adaugă o amărăciune neinteresantă mâncărurilor.
Un alt truc pe care poate nu îl știți este că atunci când urmează să consumați un fruct citric – de exemplu, o portocală pentru a face un suc sau o lămâie pentru a-i presăra sucul pe un pește – îl puteți decoji și îi puteți congela coaja, pentru a o putea folosi ulterior în alte mâncăruri.
