Există mâncăruri în curăță ardeii decojiți au cel mai bun gust. Printre acestea se numără măcărurile, dar și tot felul de alte sosuri cu ardei. Ardeii decojiți sunt, de asemenea, un adaos senzațional la salate, pe sandvișuri sau ca parte a gustărilor colorate de petrecere. Decojirea ardeilor poate părea complicată, deoarece pielea este subțire și se lipește strâns. Cu toate acestea, există o modalitate de a o face, pe care am aflat-o de la bucătarul Leszek Wodnicki, finalist al uneia dintre edițiile MasterChef din Polonia, care își conduce propria școală de gătit.
Cum se curăță de coajă ardeii prăjiți?
Știți modul în care se prăjesc mai întâi ardeii, iar când pielea se înnegrește, o scoateți? Nu este un mod rău de a proceda, dar după ce a prăjit ardeii, a pus legumele într-o pungă de plastic pentru câteva minute și apoi a scuturat totul. Această procedură simplă a fost suficientă pentru ca pielea să se desprindă practic de la sine.
Ardeii prăjiți au o aromă profundă, deosebită. Astfel de ardei pot fi folosiți în mezeluri, în tartine pentru sandvișuri, în paprikash, dar și puși pe sandvișuri sau compuși în gustări cu brânzeturi și mezeluri.
Cum se curăță ardeii fierți?
Un truc similar poate fi folosit cu ardeii fierți. După gătire (doar câteva minute), puneți ardeii într-o pungă, așteptați și apoi îndepărtați ușor pielea. Ardeii copți pot fi utilizați în mod similar cu cei prăjiți, dar vor avea o aromă mai delicată.
Cum se curăță de coajă ardeii cruzi?
Pielea este cel mai greu de decojit de pe ardeii cruzi, dar este, de asemenea, posibil, iar brevetul de pungă va fi util și aici. Fierbeți ardeii cu apă clocotită (la fel ca roșiile) și puneți-i în pungă pentru un timp. Cel mai bine este ca ardeii să fie deja în bucăți, de exemplu sferturi. Pielea ar trebui apoi să fie ușor de îndepărtat cu un cuțit. Astfel de ardei vor merge bine în toate mâncărurile în care doriți ca leguma să fie crocantă, de exemplu, în salate.
Am scris despre asta mai devreme: Mierea și apa sunt una dintre cele mai sănătoase băuturi din lume. Doar amestecați două ingrediente pe care toată lumea le are acasă.
