Biscuiți din pastă pufoasă cu ciocolată din pufuleți sunt unul dintre cele mai ușor de preparat deserturi. Gustarea gustoasă și dulce poate fi preparată în multe forme, de exemplu scones, rotițe, triunghiuri și melci, ajustând tipul de patiserie la abilitățile tale manuale și la timpul liber. În plus, dintr-o porție mică de ingrediente se fac o mulțime de prăjituri.
Cum să faci biscuiți din pastă pufoasă cu ciocolată?
Biscuiții crocanți cu cremă de ciocolată îi fac din pastă pufoasă gata preparată, cu o compoziție scurtă și naturală (făină de grâu, apă, unt, sare), al cărei gust nu diferă cu nimic de cel al pastei pufoase făcute în casă. Umplutura este din ciocolată topită cu lapte și neagră. De asemenea, se poate folosi doar ciocolată cu lapte sau neagră, ciocolată albă și cremă de ciocolată făcută în casă sau cumpărată de la magazin dintr-un borcan. Pentru a obține o foaie mai groasă, eu așez 2 foi de aluat bine răcite și le rulez ușor.
Cu ingredientele pregătite, tot ce trebuie să faceți este să întindeți un strat subțire de ciocolată topită pe foitaj, să îl rulați și să decupați biscuiții.
Sfat: Puteți rula fursecurile în spirale înainte de a le așeza pe tava de copt.
Rețetă: biscuiți din pastă pufoasă cu ciocolată
Foiletele cu cremă de ciocolată sunt un desert care aproape că se face singur. Nu este nevoie de mai mult de 5 minute pentru a pregăti aluatul de copt și amestecul de ciocolată. Pasteluțele franțuzești ies delicate la gust și crocante.
Ingrediente
- 750 g foitaj (2 pachete)
Pentru cremă:
- 1 baton de ciocolată cu lapte
- 2 tablete de ciocolată neagră
- 4 linguri 36% cremă de brânză
În plus:
- 1 ou pentru a unge biscuiții înainte de coacere
Mod de preparare
- Topirea ciocolateiCiocolata cu lapte și cea neagră se rup în bucăți mici, se pun într-o cratiță și se adaugă crema de brânză. Se încălzește la foc mic, amestecând constant, până când ciocolata se topește și se combină cu crema.
- Întinderea aluatuluiÎntindeți ușor foile de foitaj, așezați una peste alta (partea cu hârtia în sus), îndepărtați hârtia pergament și întindeți ușor, astfel încât cele două foi de foitaj să se unească.
- Adăugarea umpluturii și rulareaSe unge foitajul cu crema de ciocolată răcită și se rulează.
Între timp, se tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt și se sparge un ou cu care se ung produsele de patiserie. - Pregătirea pentru coacereTăiați rulada în 10 bucăți, apoi tăiați feliile în jumătate. Se așază prăjiturile pe o tavă de copt și se ung cu ou bătut.
- CoacerePuneți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius (sus și jos, fără ventilator) și coaceți timp de aproximativ 20 de minute – patiseria ar trebui să se rumenească și să se delameze frumos.
Scoateți prăjiturile finite din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Servesc prăjiturile cu pufuleți cu cremă de ciocolată cu cafea, ceai, cacao și lapte.
Alte variații ale umpluturii de pufuleți
O mare libertate de experimentare este oferită, de asemenea, de posibilitatea de a face produse de patiserie cu puf expres cu diferite umpluturi, astfel încât să puteți adapta desertul la preferințele dvs. gustative individuale. Rețeta mea include adaos de ciocolată, dar sunt delicioase și plăcintele cu umplutură de brânză, marmeladă, gem, kajmak și unt de arahide. În mod alternativ, gustările din paste pufoase pot fi servite sărate, de exemplu cu sos de roșii, mezeluri și brânză galbenă.
