Frigiderul este locul perfect pentru depozitarea produselor proaspete. Cu toate acestea, nu toți tolerează bine climatele reci. Temperaturile scăzute pot afecta gustul, textura și chiar valoarea nutritivă a unor legume.
Există alimente care sunt cel mai bine să nu se păstreze în frigider. Există legume care nu vor avea un gust la fel de bun dacă sunt păstrate la temperaturi scăzute o perioadă. Acest lucru nu contează nici pentru textura și proprietățile lor nutritive.
- Roșiile păstrate la frigider au un proces de coacere întrerupt, care le afectează aroma și textura. Își pierd din dulceață și devin făinoase.
- Cartofii transformă amidonul în zaharuri la temperaturi scăzute, ceea ce îi face dulci. După gătire, textura lor se schimbă și ea. Prin urmare, cel mai bine este să păstrați cartofii într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
- Ceapa necesită o bună ventilație și poate deveni moale și umedă atunci când este păstrată la frigider. Această legumă îi plac locurile uscate și aerisite, departe de cartofi, care pot grăbi alterarea acestora.
- Usturoiul, ca și ceapa, necesită, de asemenea, o bună ventilație. Când este păstrat la frigider, poate deveni mucegăit și își poate pierde aroma.
- Castraveții sunt foarte sensibili la temperaturi scăzute, ceea ce poate duce la o consistență apoasă și o alterare rapidă. Cel mai bine este să le păstrați la temperatura camerei și să le consumați în câteva zile.
