O rețetă tradițională românească pe care o cunoaște aproape toată lumea. Prajitura si-a primit numele cirese beat deoarece biscuitii cu unt de sub stratul de ciocolata sunt inmuiati in rom, ceea ce ii confera un gust caracteristic.
Ingrediente:
Pentru baza :
- 5 ouă
- 250 g zahăr
- 5 linguri apa fierbinte
- 250 g faina
- 2 lingurite praf de copt
Pentru crema:
- 600 g merișoare într-un pahar sau alt fruct
- 800 ml frisca
- 2 pachete zahar vanilat
- 4 pachete de fixator de crema
- 1 pachet de prăjituri scurte
- Rom sau lichior pentru înmuiere, opțional
- 2 linguri de rom sau lichior, optional
Preparare:
- Bateți ouăle cu zahărul. Adăugați treptat apă fierbinte și bateți până devine spumos timp de 10 minute.
- Adăugați făina și praful de copt.
- Tapetați o tavă cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 °C (căldură sus/jos).
- Se pune aluatul pe tava si se coace 20-25 de minute. Apoi lăsați baza să se răcească complet.
- Scurgeți merișoarele și întindeți-le uniform peste baza de tort.
- Bateți smântâna cu zahăr vanilat și agent de îngroșare până se formează vârfuri tari și întindeți crema peste merișoare.
- Înmuiați prăjiturile cu paine scurte unul câte unul în rom și puneți-le cu partea umedă în jos pe stratul de cremă. Acoperiți toată prăjitura cu ele.
- Tăiați acoperirea și topiți-o într-o baie de apă. Se adauga putin rom sau lichior dupa gust.
- Intindeti ciocolata peste prajitura Drunkard si lasati-o la rece.
