Un aragaz cu inducție este un tip de aragaz electric în care căldura este creată de un câmp electromagnetic. În loc să încălziți arzătorul, căldura este generată direct în fundul metalic al vaselor de gătit.
Cum funcționează:
Există o bobină de cupru sub suprafața de sticlă.
Când este pornit, creează un câmp electromagnetic.
În metalul vaselor de gătit se formează curenți turbionari, care încălzesc fundul.
Suprafața aragazului rămâne rece, doar vasele de gătit se încălzesc.
Această tehnologie nu numai că accelerează procesul de gătit, dar face și utilizarea aragazului mai sigură.
Tipuri de aragaz cu inducție:
Toate mașinile de gătit cu inducție pot fi împărțite în două categorii principale:
Modele independente: aragaz cu drepturi depline, cu sau fără cuptor.
Plite: sunt instalate pe blat, necesită instalare separată.
Suprafața plitelor este de obicei realizată din sticlă ceramică rezistentă la căldură. Este rezistent la temperaturi, dar sensibil la deteriorări mecanice. In functie de model, plita poate avea de la unul la sase arzatoare de diferite forme si dimensiuni.
Avantaje și dezavantaje ale plitelor cu inducție
Avantaje:
- Siguranță: suprafața nu se încălzește, reducând riscul de arsuri.
- Economii: consumul de energie este cu 20-30% mai mic comparativ cu aragazele electrice conventionale.
- Viteză: vasele de gătit se încălzesc instantaneu, nu există pierderi de energie.
- Precizie: temperatura este ușor de reglat, arzătoarele se răcesc rapid.
Dezavantaje:
- Necesită vase speciale de gătit.
- Zgomot în timpul funcționării (în special cu vase ușoare).
- Fragilitatea suprafeței vitroceramice.
Este un aragaz cu inducție dăunător?
- Plitele cu inducție sunt sigure pentru majoritatea oamenilor.
- Câmpul magnetic are un efect minim asupra organismului, dar există și excepții:
- Pe scurt despre principalul lucru
Un aragaz cu inducție încălzește doar vasele de gătit, nu suprafața. Acest lucru îl face sigur, economic și ușor de utilizat. Cu toate acestea, pentru a lucra veți avea nevoie de vase speciale cu fund feromagnetic sau adaptor.
