Croissantele cu marmeladă sunt un produs de patiserie tradițional din bucătăria poloneză. Prăjitura delicată combinată cu marmeladă groasă oferă o senzație de gust unică și va atrage orice dinte de dulce.
Rețeta acestor cornuri scurte este luată din caietul bunicii și conține doar câteva ingrediente naturale, datorită cărora gustarea dulce nu numai că are un gust fenomenal, ci este și mult mai sănătoasă decât dulciurile cumpărate din magazin.
Cum se prepară croissante cu marmeladă?
Rețeta de cornuri tradiționale cu marmeladă este foarte simplă, iar prepararea lor nu necesită mult efort. Pentru aluat, folosesc unt, care îi conferă un gust și o aromă unice și, de asemenea, face ca cornurile să se topească în gură. Imbogatesc gustul prajiturii cu o cantitate mica de coaja rasa de lamaie si extract de vanilie. Puteți omite coaja de lămâie sau o puteți înlocui cu zahăr vanilat pentru coaja de lămâie (apoi nu adăugați extract de vanilie).
Umplu cornurile cu marmeladă de mai multe fructe de casă. Îl poți înlocui cu dulceață groasă sau conserve. Puteți folosi diverse conserve de fructe ca umplutură pentru cornuri, precum căpșuni, prune, zmeură, caise, agrișe, portocale și petale de trandafir.
Ingrediente:
Pentru tort:
- 3 căni de făină de grâu
- 4 linguri de zahar pudra
- 200 g de unt
- 2 linguri de smantana groasa 18%
- 2 galbenusuri mari
- 1 lingurita de coaja rasa de lamaie
- 2 lingurite de extract de vanilie
- sare
În plus:
- un borcan mic de marmeladă sau gem
- Mod de preparare:
Prepararea tortului:
- Cerneți făina de grâu cu zahăr pudră. Se adauga un praf de sare, galbenusul de ou, coaja rasa de lamaie, extractul de vanilie, smantana si untul taiate in bucatele mici.
- Frământați rapid un aluat omogen și neted și împărțiți-l în două părți, apoi formați o minge din aluat, înfășurați în folie și lăsați la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Formarea croissantelor:
- Scoateți o porție din aluat din frigider și întindeți-o la o grosime de 3 mm.
- Tăiați aluatul ca pe o pizza, tăind 12 triunghiuri.
- Așezați o linguriță de marmeladă la baza fiecărui triunghi, apoi rulați până la capătul îngust pentru a forma un croissant.
- Asezati croissantele finite pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coace:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (sus și jos, fără convecție). Coaceți cornurile până se rumenesc timp de 15-18 minute. Lăsați cornurile terminate să se răcească și coaceți o a doua tavă de fursecuri delicioase.
