Dacă bucătarul italian Caesar Cardini nu ar fi adăugat salată romaine la preparatul pe care îl crea în 1924, una dintre cele mai faimoase salate din lume nu ar fi fost creată. După cum arată salata romaine seamănă oarecum cu varza chinezească – frunzele sale sunt lungi, crocante și pot fi netede sau încrețite. Este are o aromă ușor mai dulce decât salata de unt, de exemplu, și are o gamă largă de utilizări în bucătărie. Vedeți cum să o folosiți în mod creativ atunci când gătiți.
Alături de salata butter sau salata iceberg, salata romaine este considerată una dintre cele mai sănătoase. Aceasta este săracă în calorii (conține doar 17,2 kcal per 100 de grame) și ușor de digerat, și furnizează o mulțime de minerale valoroase. Este o comoară de betacaroten, vitamina K și cele din grupul B.
De asemenea, este o sursă bogată de vitaminele A și C, datorită cărora prezintă proprietăți antioxidante. Vitaminele întârzie procesul de îmbătrânire, cresc elasticitatea pielii, contracarează dezvoltarea inflamațiilor și a multor boli cronice. În plus întăresc imunitatea, sprijinind în caz de infecție. Fiind antioxidanți puternici, ei împiedică, de asemenea, acumularea colesterolului în pereții vaselor, care ar putea duce la un atac de cord sau la un accident vascular cerebral.
Nu lipsesc nici mineralele din compoziția salatei romane, inclusiv cantități mari de calciu, fier, potasiu, fosfor și cupru. Calciul și vitamina K contribuie la sănătatea oaselor. Fierul stimulează producția de globule roșii, astfel încât consumul regulat al plantei previne anemia. Potasiul, la rândul său, scade tensiunea arterială, reducând riscul de boli de inimă.
Toți nutrienții contribuie la numeroasele proprietăți de promovare a sănătății ale salatei romane. Cine ar trebui să o mănânce? Se recomandă consumul regulat pentru anemici și pentru orice persoană cu boli cardiovasculare. Planta nu numai că previne anemia, dar scade și tensiunea arterială și se dovedește utilă în tulburările de coagulare a sângelui. Antioxidanții minimizează, de asemenea, șansele de ateroscleroză.
Salata romană ar trebui inclusă în dieta femeilor însărcinate. Aceasta conține folat, forma naturală a acidului folic, care este esențial pentru dezvoltarea normală a fătului. Folat și antioxidanți reduc, de asemenea, riscul de cancer.
Planta merită, de asemenea, utilizată profilactic pentru bolile oculare. Betacarotenul și vitamina C au un efect protector asupra organului de vedere. Acestea contracarează apariția degenerescenței maculare sau a cataractei. Salata verde ajută, de asemenea ameliorează inflamațiile și menține oasele sănătoase și puternice.
Nici salata Romaine nu trebuie lăsată deoparte toată lumea care urmează o dietă de slăbire. Este ușor digerabilă, săracă în calorii și furnizează ingredientele necesare organismului pentru a funcționa corect.
Cumpărați salată romaine din surse sigure, deoarece este predispusă la absorbția metalelor grele. De asemenea, poate prezenta riscul de infecție cu E.coli. Prin urmare, înainte de servire, curățați-o bine, îndepărtați frunzele exterioare și tăiați partea albă de la baza căpățânii (este amară și poate strica gustul mâncării). Frunzele trebuie apoi spălate sub jet de apă. După acest tratament, se poate mânca în siguranță.
Frunzele de salată romaine pot fi folosite în mâncăruri servite reci sau calde. Sunt potrivite pentru gătit, înăbușit și la grătar. Rupte sunt adăugate la multe gustări -. pe sandvișuri, pe burgeri sau în salate.. Planta merge bine cu ouă fierte tari, griș, ton, pui, feta, avocado, măsline, mere, pere și citrice. Cu toate acestea, cel mai faimos fel de mâncare în care salata romaine este ingredientul principal este, fără îndoială Salata Caesar. Frunzele sunt acoperite cu pui prăjit, crutoane, parmezan și un dressing cu maioneză și muștar.
Salata romană este, de asemenea, o excelentă adaos la smoothie-urile sănătoase cu fructe și legume. Băuturile vor introduce ilegal vitamine și minerale esențiale în organism, îmbunătățind starea de bine și starea generală a corpului.
