Există mai multe tipuri de mure – o distincție poate fi făcută între alb, și roșu. În prezent, planta este prezentă în mod natural în Asia, Africa și America de Nord, deși este cunoscută din cele mai vechi timpuri. La acea vreme, era cultivat în China datorită numeroaselor ferme de fluturi viermi de mătase care se hrăneau cu frunze de mur. În Europa, fructul a apărut în Evul Mediu.
Murele este apreciat pentru compoziția sa bogată. Fructul conține antioxidanți puternici, vitamine, minerale și fibre dietetice. Unele dintre cele mai importante valori nutritive includ vitaminele C și K, fierul și potasiul. Acestea protejează organismul împotriva daunelor produse de radicalii liberi, a îmbătrânirii celulare și a diferitelor boli ale civilizației (inclusiv cancerul și ).
Vitamina C stimulează producția de colagen, întinerind tenul, dar și susține buna funcționare a sistemului imunitar. Vitamina K, la rândul său, este importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor. Niveluri adecvate de fier în organism previne anemia și întărește mușchii, și potasiu – ajută la menținerea unei tensiuni arteriale adecvate și sprijină funcționarea sănătoasă a inimii și a nervilor. Prin urmare, persoanele în vârstă ar trebui să includă murele în dieta lor.
De asemenea, nu lipsită de importanță este fibra, care reglează sistemul digestiv. Nu numai că accelerează metabolismul și peristaltismul intestinal, dar oferă și o senzație de sațietate pentru mai mult timp.
Fructele de mure pot fi consumate crude, uscate sau folosite pentru conserve. Acestea sunt caracterizate prin gust dulce și acru. Cum să le folosiți în bucătărie?
Puteți să le mănânci singur ca o gustare sănătoasă. Merită să le aruncați din când în când într-un smoothie sănătos, smoothie, limonadă sau chiar o salată (nu doar cea cu fructe). Murele sunt, de asemenea, un adaos senzațional pentru deserturi – atât ca ingredient pentru prăjituri, cât și ca decor într-un pahar.
Orice conserve sunt, de asemenea, o idee bună pentru acest fruct. Puteți folosi murele pentru a prepara delicioase gemuri, sucuri, sosuri de fructe pentru carne și chiar vin. Pentru gem, pur și simplu fierbeți murele cu zahăr și apă până când obțineți consistența potrivită. Apoi o puteți întinde pe sandvișuri sau o puteți folosi ca umplutură dulce pentru clătite.
Murele uscate, pe de altă parte, sunt un ingredient ideal pentru fulgi de ovăz sau muesli de casă.
