În comparație cu multe alte tipuri de fructe, prețul lor este și el destul de mic. Află de ce ar trebui să le mănânci.
Originea și tipurile de afine: Afinele sunt fructe din familia Ericaceae, cele mai populare fiind afinul highbush (american) și murul (afine). Afinele americane provin din America de Nord, unde au început să fie cultivate în secolul al XX-lea, iar murele cresc sălbatice în Europa și Asia.
Valoare nutrițională și pentru sănătate: afinele au un conținut scăzut de calorii (57 kcal/100 g), bogate în fibre, vitamine C, K, grupa B și mangan. Datorită antioxidanților, aceștia îmbunătățesc funcția creierului, mențin sănătatea inimii, întăresc sistemul imunitar și protejează vederea de degradare.
Popularitate și disponibilitate: afinele sunt disponibile aproape tot timpul anului, atât din culturi poloneze, cât și din cele importate. Sunt din ce în ce mai aleși pentru beneficiile lor pentru sănătate și pentru promovarea unui stil de viață sănătos.
Utilizări în bucătărie: Afinele sunt potrivite pentru deserturi, gemuri, smoothie-uri, mic dejun și sosuri de carne savuroase. Pot fi consumate crude sau folosite în preparate dulci și sărate.
De ce să mănânci afine? Ce gust au și de unde provin?
Cele mai cunoscute două specii sunt afinul cu tufiș înalt (Vaccinium corymbosum), numit și afinul american, și murul (Vaccinium myrtillus), cunoscut și sub denumirea de mur sau pur și simplu măcina. Afinele Highbush sunt originare din America de Nord, unde au fost culese de oameni nativi de secole. Abia în secolul al XX-lea au început să fie cultivate pe scară largă și de acolo s-au răspândit pe alte continente, inclusiv în Europa.
Dacă cineva îi place să culeagă fructe în pădure, poate obține afine delicioase gratuit. De asemenea, poți investi o sumă mică și să plantezi o plantă în grădina ta. În România, afinele au devenit populare în ultimele decenii. Sunt cultivate pe scară largă în fermele pomicole, făcând din România unul dintre cei mai mari producători de afine din Europa.
Este demn de remarcat faptul că afinele din tufiș înalt diferă de afinele sălbatice atât prin dimensiunea fructului, cât și prin gust – afinele americane sunt mai mari și au un gust mai dulce, mai blând. Afinele pot fi găsite în piețe și supermarketuri aproape tot timpul anului, ceea ce se datorează importurilor, în principal din țări cu climă mai caldă, unde sezonul de vegetație durează mai mult.
Românii aleg din ce în ce mai mult afinele pentru beneficiile lor pentru sănătate și versatilitatea culinară. Creșterea conștientizării nutriționale și promovarea unui stil de viață sănătos fac din aceste fructe mici un ingredient popular în dieta zilnică.
