Pâinea integrală de casă nu este doar un răsfăț, ci și o contribuție importantă la o dietă echilibrată. Este bogat în fibre, vitamine și minerale și oferă o senzație de sațietate de lungă durată. Spre deosebire de pâinea albă, pâinea cu cereale integrale conține componente valoroase din cereale care susțin nivelurile stabile de zahăr din sânge și favorizează digestia.
De ce cerealele integrale sunt atât de valoroase
Coaja boabelor, care rămâne în făina integrală, oferă fibre valoroase care susțin digestia și favorizează senzația de sațietate. De asemenea, conține multe vitamine, cum ar fi vitaminele B și minerale precum magneziu și zinc. Pâinea integrală de casă nu este doar sănătoasă, ci și ecologică, deoarece rămâne proaspătă mult timp și poate fi adaptată cu ușurință preferințelor dumneavoastră, fie prin adăugarea de semințe, nuci sau condimente.
Ingrediente
- 500 ml apă (caldă)
- 1 cub de drojdie
- 500 g faina integrala de spelta
- 150 g nuci si seminte
- 1 lingurita sare
- 2 linguri otet de mere sau otet balsamic
Pregătirea
Pasul 1
Mai intai ungem o tava de paine (aproximativ 30 cm) cu putin unt fara aroma.
Pasul 2
Turnați 500 ml apă caldă într-un bol mare, adăugați drojdia și lăsați-o să se dizolve. Adăugați 500 g făină integrală de speltă, 150 g nuci și semințe, o linguriță de sare și două linguri de oțet, frământați rapid într-un aluat ferm și turnați în tava de pâine.
Pasul 3
Decorați cu nuci, semințe sau bucle de ovăz, puneți la cuptorul rece și coaceți la 200 de grade sus și jos timp de 60 de minute până se rumenesc. Scoateți cu grijă din tigaie, lăsați să se răcească complet, tăiați și savurați. Bucurați-vă!
