Sezonul carcasei este pe cale! Sărbătorim această caserolă cu brânză de conopidă care este plină de sos cremos de brânză și legume fragede.
Caserole funcționează întotdeauna! Cu toate acestea, sunt deosebit de delicioase într-un moment ca acum, când zilele devin din ce în ce mai scurte și mai reci și cu toții avem poftă de puțină căldură și confort. Această caserolă cu brânză de conopidă este exact lucrul potrivit. Se prepară rapid, se coace rapid în cuptor și, cel mai bine, se mănâncă rapid. Vă veți putea bucura de el în mai puțin de jumătate de oră. Destul de bine, nu?
Reteta de caserola cu conopida cu branza
Mâncărurile calde și confortabile, coapte la cuptor sunt alimente reconfortante de care abia ne putem sătura. Dar nu este aceasta o idee grozavă? Arunci legumele la alegere cu un sos cremos de brânză și le pui la cuptor. După un timp, se transformă într-un preparat delicios care va impresiona chiar și cele mai morocănoase legume.
Mai întâi, separați conopida în buchețe mici. Acum ar trebui să le albiți pentru scurt timp în apă clocotită cu sare, pentru ca legumele să se gătească bine mai târziu la cuptor. Scurgeți buchetelele în apă cu gheață cu sare și puneți-le pe un prosop de bucătărie pentru a se usuca. Între timp, puteți pregăti sosul de brânză. Pentru a face acest lucru, amestecați mai întâi sosul bechamel și apoi condimentați-l cu brânză Emmental rasă. În bucătăria franceză, acest sos se numește sos Mornay.
Se amestecă conopida și sosul de brânză, se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Turnați totul într-un vas rezistent la cuptor și stropiți caserola cu un amestec de parmezan și pesmet. Acest lucru îl face deosebit de crocant. După doar 15 minute în cuptor, puteți începe să mâncați. Inainte de servire, presara-l cu putin patrunjel pentru a-i da un gust proaspat. Bucurați-vă!
Știați că puteți prăji conopida întreagă? Rezultatul este un fel principal de legume delicios. Brassica sunt, de asemenea, grozave ca o gustare între mese, așa cum o demonstrează aceste mușcături de conopidă din friteuza cu aer. Dar vrei mai mult o caserolă? Apoi faceți niște plăcintă de ciobanesc cu conopidă.
Ingrediente
- 1 conopida aproximativ 800 g
- Sare
- 3 linguri de unt, plus putin pentru tigaie
- 3 linguri de faina
- 400 ml lapte
- 1/2 linguriță pudră de supă de legume
- 100 g brânză Emmental rasă
- piper
- nucşoară
- 4 linguri pesmet
- 50 g parmezan ras
- pătrunjel cu frunze plate, după gust
Pregătirea
Împărțiți conopida în buchețe mici și puneți-le la fiert în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 2 minute. Scufundați-le în apă cu gheață cu sare. Uscați-le pe un prosop curat de bucătărie.
Topiți untul într-o cratiță și amestecați-l în făină. Prăjiți făina aproximativ 1 minut până se decolorează și adăugați laptele.
Adăugați bulionul de legume și gătiți, amestecând, până se îngroașă sosul, aproximativ 2 minute. Se adauga apoi branza Emmentaler.
Preîncălziți cuptorul la 200°C (încălzire sus/jos).
Puneți buchețelele de conopidă și sosul de brânză într-un bol, asezonați cu sare, piper și nucșoară, apoi turnați amestecul într-o tavă unsă cu unt.
Prăjiți pesmetul într-o tigaie fără grăsime până se decolorează. Se intinde peste caserola si se presara cu parmezan.
Coaceți caserola timp de 15 minute până devine aurie. Se presara patrunjel tocat.
Note
Emmentalerul conține de obicei cheag animal. Dacă urmați o dietă vegetariană, asigurați-vă că utilizați o brânză etichetată ca vegetariană.
