Un aparat de cafea complet automat este o necesitate pentru mulți iubitori de cafea. Pentru a obține aroma completă a băuturii, este important să configurați corect aparatul.
Dacă preferați să beți cafeaua așa cum este servită într-o cafenea, vă veți câștiga banii alegând un aparat de cafea complet automat. Spre deosebire de o cafea obișnuită cu filtru, care pur și simplu încălzește apa și o forțează să treacă prin pudra de cafea, o mașină complet automată are mai multe stații prin care apa trece pentru a se asigura că băutura își dezvoltă pe deplin aroma.
Fasolea integrală, care se găsește de obicei într-un recipient de depozitare inclus, este mai întâi măcinată. Pudra de cafea este apoi plasată în camera de preparare, unde este presată pentru preparare. Pulberea presată este apoi forțată cu apă fierbinte în cantitatea dorită folosind o pompă și presiune până ajunge în ceașcă ca cafea finită. Zațul de cafea rămas ajunge într-un așa-numit recipient pentru pulpă, care este ideal pentru curățarea casei sau ca îngrășământ pentru grădină.
Personalizarea aparatului de cafea complet automat – Iată ce trebuie să țineți cont:
Nivel de măcinare
În funcție de cât de fin sau grosier sunt măcinate boabele, nivelul de măcinare afectează intensitatea cafelei. Multe mașini oferă trei până la șapte setări, care pot fi folosite pentru a măcina boabele foarte grosier sau foarte fin. Sfat: Este aproape imposibil să generalizezi despre gust, așa că este o idee bună să încerci fiecare nivel de măcinare o dată. În acest fel, poți determina cât de tare sau blândă este cafeaua ta.
Temperatura și timpul de preparare
O altă setare importantă este temperatura și timpul de preparare a unei mașini complet automate. Pentru că ele determină și cât de intensă va fi aroma cafelei. De exemplu, cafeaua obișnuită se prepară la o temperatură între 86 și 96 °C, în timp ce espressoul necesită o temperatură de preparare între 92 și 96 °C pentru a-și dezvolta pe deplin aroma.
Dacă cafeaua ta este prea amară sau acru pentru tine, se poate datora macinării sau timpului de preparare greșit. De exemplu, cafeaua măcinată fin trebuie preparată doar pentru o perioadă scurtă de timp datorită suprafeței mai mari, deoarece substanțele conținute în boabe, precum substanțele amare și acizii tanici, sunt eliberate mai repede; printre altele, aceste substanțe provoacă un gust neplăcut. Pe de altă parte, cafeaua măcinată grosier trebuie preparată cu un timp de preparare mai lung. Cu toate acestea, dacă atât boabele fine, cât și boabele grosiere sunt preparate prea repede, se extrag prea puțin din ingrediente, iar cafeaua ajunge să aibă un gust de apă și doar o cremă subțire.
Totuși, nu trebuie să resetați temperatura și ora de fiecare dată. Multe aparate au deja moduri prestabilite, adaptate tipului de cafea în cauză. Cu toate acestea, dacă doriți un latte macchiato cu un gust de cafea mai intens, puteți crește timpul de preparare. Dacă doriți un gust mai moale, scurtarea timpului de preparare poate ajuta.
Cantitatea de apă și cafea
Pe lângă mărimea măcinării, timpul de preparare și temperatura, aroma cafelei depinde și de cantitatea de apă adăugată. Abia atunci se poate dezvolta pe deplin aroma cafelei.
Dacă adăugați prea multă apă, se vor elibera prea multe dintre substanțele amare conținute în pulbere. Acest lucru face ca cafeaua să curgă și să fie amară la gust. Cu cât adăugați mai multă pudră de cafea, cu atât aroma devine mai intensă. Notă: Multe aparate au de obicei o setare în trei etape care vă permite să ajustați cantitatea după gustul dvs.
Asociația de cafea de specialitate din Europa (SCAE) recomandă un raport de 60 de grame de cafea la 1 litru de apă. Atunci raportul pentru o cană de 200 ml este de 12 grame.
Practic, toate setările depind de gustul personal și de preferințele individuale. Dacă nu sunteți sigur, merită să încercați diferite setări pentru a găsi cafeaua perfectă.
