Majoritatea stâlpilor folosesc făină sau cremă pentru a îngroșa sosulCu toate acestea, ar trebui să știți că, fără ele, veți putea, de asemenea, să -i îmbunătățiți consistența. Există și alte modalități la fel de eficiente. Mai ales unul va funcționa perfect.
Vedeți cum să îmbunătățiți consistența sosului prea rar, îngroșându-l, astfel încât să iasă pe vârful vârfului fără a pierde aroma sau adâncimea gustului. Este mult mai simplu decât pare.
Îngroșarea sosului nu este complicată. Cel mai simplu mod de a o face este să decideți să o reduceți. Nu știi cum să reduci sosul? Acesta este un truc simplu de a fi Gătiti -l fără capac, astfel încât apa să se evapore liber.
Acest lucru nu -și va schimba consistența și va adăuga un gust mai intens în farfurie. Această metodă necesită o anumită răbdare, dar funcționează bine cu sosuri de carne și decocturi. Atunci când reduceți sosul, cel mai bine este să îl gătiți la foc mic, amestecându -l tot timpul, astfel încât cu siguranță să nu se ardă.
Desigur, există și alte modalități de a îngroșa sosul. În acest scop, puteți, de exemplu, să folosiți unt (50 g la 500 ml de sos este suficient). Cel mai bine este să le tăiați în cuburi și să o adăugați, nu toate dintr -o dată, amestecând cu un bici.
Așteptați să se dizolve unul înainte de a arunca în altul. Datorită acestui fapt, veți evita stratificarea acesteia. Nu încălziți din nou un astfel de sos îngroșat, pentru că atunci îi veți rupe consistența.
