Bundz este asociat în principal cu Podhale. Tradiția pășunilor oilor în acele zone din secolul al XIV -lea a fost inițiată de ciobanii din Wallachia din Peninsula Balcanică. Ei au învățat rezidenții locali cum să crească animale și să producă produse delicioase de lapte de oaie. Descoperi Cum este creat BundzCe proprietăți are și ce are cel mai bun gust.
Conducerea în Podhale sau Podbeskidzie, merită să încercați Bundzu, care a fost înscris Lista produselor tradiționale. De asemenea, numită chiflă sau brânză de rezervă, este făcută din lapte de oaie. Nu este altceva decât Brânză de oaie completă. Are un gust blând, care este ușor diferit în funcție de timpul frământării sale (la început este un pic dulce, iar cu cât se maturizează mai mult, cu atât este mai acru). Cel mai delicios va fi Bundz de la pășunarea oilor de primăvară.
Unii confundă Bundz cu Oscypek, dar greșit. Deși procesul de producție a ambelor brânzeturi este aproape identic, în a doua fază de fabricație este deja diferită. Cum se creează Bundz? În cazul său, laptele de oaie se amestecă în pucyry -ul așa -numit, adică un fel de mâncare special Highlander. O montare este aruncată în laptele încă cald. Apoi, „Clags” de lapte, adică duce la decapitarea proteinei de către enzimele conținute în lojă. Chestia de brânză este mai târziu arsă câteva minute la o temperatură de aproximativ 70 de grade Celsius. În cele din urmă, blocurile mari de brânză sunt încorporate pe pânză. Potrivit pentru consum atât după răscoală, cât și după câteva zile de pubertate.
Chiar dacă știți ce este brânza, este posibil să nu știți toate tipurile de Bundz. Acestea diferă în aparență, consistență și gust – așa că merită să ajungeți la toate soiurile și să aflați care vă vor plăcea cel mai mult.
Classic Bunc Are un gust blând, pielea subțire și elastică și o acoperire ușoară de mucegai alb. Bundz Este confecționat din masă de brânză compactă, la rândul său, se caracterizează printr -o piele dură (pe măsură ce se maturizează și mai greu) și o acoperire verde deschis. Lemkowski Este brânză mai suculentă, cu găuri ușoare vizibile și cu o piele subțire. Buddzi Kozi De asemenea, este ușor beat, dar cu o piele maro mai grea.
Popularul brânză Highlander este sănătos? Valorile nutriționale ale lui Bundzu ar trebui să încurajeze aproape toată lumea să o încerce. Datorită conținutului laptelui de oaie, acesta Sursa de proteine valoroase (zer), Acizi grași sănătoși (omega-3, unt sau linol) și vitamine (inclusiv și cele din grupul B).
Mai mult, asta este Trezoreria mineralelor. Mâncând Bundz, livrați magneziu, calciu, sodiu, potasiu, iod și fosfor în corp. În 100 de grame de brânză există aproximativ 250 kcal (inclusiv 15 g proteine, 22 g grăsimi și 0 g carbohidrați). Pentru comparație, există deja 280 kcal în 100 de grame de mozzarella.
Brânza Podhale va completa deficiențele de vitamine și minerale ale organismului. Ce proprietăți are Bundz? Trebuie amintit că este făcut din lapte de oaie, care este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de produse lactate. Oferă acizi grași sănătoși, care Au anthetoscleroză, anti -cancer și detoxifiere. În plus, acestea ajută la reducerea grăsimii corporale și la accelerarea arderii grăsimilor.
Există, de asemenea, multe în Bundz Proteină cu zer cu tonuri complete conținând aminoacizi exogeni. Aceștia sunt compuși necesari pentru funcționarea corectă a corpului, care, totuși, el nu poate produce. Prezența calciului protejează în plus împotriva osteoporozei, întărește oasele și mușchii.
Căutați o idee despre cum să mâncați Bundz la cină? Folosește -l pentru a face umplutură pentru găluște sau clătite – Combinați brânza cu gâscă, slănină și ceapă. Poți și tu grătați sau acoperiți -l cu o acoperire și prăjiți. Brânza va funcționa și ca Introducerea caserolelor sau a unei delicioase pizza Highlander.
