Colectez conuri de pin verde și fac cel mai bun gem. Ai nevoie doar de un singur add -on

Când acum câțiva ani am văzut această rețetă la Gosia Kalemby-Drojodz, autorul blogului cu o cofetărie puțin diferită, nu credeam că puteți face gem fără să prăjiți, să gătiți și să nu pasteurizați. Toată filozofia este de a amesteca conurile verzi cu zahărul. Și chiar funcționează.

Ce sunt conurile de pin verde?

Conurile de pin verde sunt conuri anuale tinere. Sunt mici, au o culoare intensă, verde și frumoasă, rășinoasă, foarte aromă de pin. Și o caracteristică care poate fi surprinzătoare pentru cineva care îi încearcă pentru prima dată: sunt moi și sunt foarte ușor de tăiat sau de amestecat. Siropul, tinctura, gemul sau gemul pot fi făcute din astfel de conuri. De asemenea, pot fi adăugate la alte pregătiri, nu numai la pin (prietenul meu adaugă astfel de conuri de an la ciuperci murate).

Mai și iunie sunt cel mai bun moment pentru a le colecta. Atunci conurile se întăresc. Când le colectați, asigurați -vă că purtați mănuși, deoarece rășina este foarte murdară. De asemenea, trebuie amintit că conurile nu sunt permise să fie colectate în păduri. Găsiți pini care cresc în pustiu și zone din afara pădurilor.

Cum se face gem din conuri de pin verde?

Pentru a face gem, amestecați conuri de zahăr. Gosia Kalemba-Drojżdz, menționată mai sus, adaugă o lingură de miere. Puteți adăuga, de asemenea, puțin suc de lămâie. Cel mai important: acest gem nu trebuie pasteurizat: rășina și zahărul îl păstrează suficient. Țin gem în borcane mici la frigider.

Ghâful gata are un gust foarte intens, foarte pin, ușor tart. Este un plus original la deserturi, dar poate fi adăugat și la carne, de ex. plăcinte sau carne coapte. Puteți adăuga, de asemenea, puțin gem la ceai, în special în timpul infecției și răcelilor. Toate preparatele de pin sunt un suport excelent, natural pentru infecțiile tractului respirator superior.