În Polonia, ne putem bucura de sorel proaspăt Din mai până în iunie. Dacă vedeți doar în magazin, cumpărați cât mai mult posibil. Cu frunze suculente, veți pregăti o mulțime de delicatese și, prin modul în care veți rămâne sănătos ani de zile.
Szczaw aparține familiei Knotweed. Acest nume acoperă aproximativ 200 de specii care sunt în întreaga lume de mai multe mii de ani. Cunoscut și cultivat de romanii antici, precum și de egiptean sau greci. Gustul, dar mai ales sănătatea, a fost apreciat. Romanii antici au folosit frunzele de sorel ca medicină naturală.
De asemenea, a câștigat o mare popularitate în Evul Mediu. La acea vreme, Sorrel era cultivat în Europa în grădinile reciproce, în grădinile orașului. Szczaw a fost un element important al dietei zilnice, precum și un kit de prim ajutor pentru casă.
În prezent, sorelul a fost ușor împins la marja dietetică. Este pregătit în principal cu ea supa populară oxalică. O vom găsi în suplimente alimentare. Pentru ce sunt frunzele de primăvară? Nu vă așteptați cât de influență salutară au.
Sorrel ascunde bogăția vitamina C, fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor. Cu toate acestea, aceste substanțe active sunt responsabile în principal pentru proprietățile sale. Printre ei vom găsi o serie Relații antrachină (inclusiv acid chrysofonic, chrysarobin, reina, emodină), taninuri, flavonoide și acizi organici (inclusiv oxalic, citric, mere, acid vin). Drept urmare, consumul regulat de Sorrel oferă multe pozitive pentru organism.
Sistem digestiv
Utilizarea Sorrel pentru afecțiunile sistemului digestiv este cunoscută de mii de ani. Romanii au folosit frunze pentru indigestie. Aceștia pot inhiba dezvoltarea agenților patogeni și a bacteriilor dăunătoare în intestine. Acestea vor limita inflamația și vor preveni următoarea.
În plus, Sorrel are proprietăți anti -directoare, dar în cantități prea mari va aduce rezultatul opus.
Anemie
Sistem imunitar
Consumul frecvent de sorel va construi semnificativ efectele sistemului imunitar. Va afecta anti -inflamator, antifungic sau antiviral. Acesta va reduce cantitatea de infecții, răceli. Te va ajuta să te recuperezi mai repede și să te regenerezi.
Contraindicații
Din păcate, Sorrel nu va fi pentru toată lumea. În dietă, el ar trebui să fie limitat de oameni care se luptă cu boala renalăîntregul sistem urinar și vezica biliară. De asemenea, nu este recomandat pentru pacienții cu reumatism sau osteoporoză. Acidul acid poate inhiba absorbția de calciu.
În cazul femeilor însărcinate și care alăptează, acestea ar trebui să o ia în cantități limitate.
Aplicațiile Sorrel sunt foarte largi și cu siguranță nu se limitează la supa de sorel. Vom folosi cu succes frunze proaspete în salate verziunde se potrivesc bine cu oul, ridichia, castravetele proaspete. Pot fi adăugate la Brânză pentru căsuță pentru mic dejun, omletă sau cocktail de legume.
Pe baza lui Sorrel vom pregăti un delicios măcrișcare poate fi folosit ca un plus la carne sau pește. Îl vom converti în pesto verde cu adăugarea de nuci preferate sau semințe de floarea soarelui.
Să te bucuri de frunze proaspete de sorel mai mult, Pot fi înghețate. Spălați -le, uscați -le și apoi tocați -le în bucăți mai mari sau mai mici. Frunzele pregătite în acest fel ar trebui să fie traduse într -un recipient potrivit pentru îngheț și gata. După Frostbite, acestea vor fi în continuare incredibil de aromate și sănătoase.
