Cel mai bun moment pentru recoltare flori de păpădie cade pe La rândul aprilie și mai, când coșurile sunt complet dezvoltate și intens galben. Apoi conțin cea mai mare concentrație de flavonoide și acizi fenolici. Pentru a menține aroma completă și valorile nutritive, colectăm florile devreme dimineața, imediat după rezoluția de rouă, când petalele sunt încă ferme, dar nu au fost ofilite. Înainte de prânz, razele calde ale soarelui pot accelera evaporarea uleiurilor esențiale valoroase.
Locul de colectare este, de asemenea, extrem de important: evitați zonele cu străzi aglomerate și în imediata apropiere a fabricilor, deoarece coroana de păpădie acumulează cu ușurință metale grele (plumb, cadmiu, zinc). Cel mai bine este să alegeți parcuri și păduri departe de drumuri de cel puțin 100 de metri. Pentru a pregăti aproximativ șase borcane mici de sirop (300-400 ml fiecare), avem nevoie de o medie de 300-500 coșuri de flori ușor biciuite. După recoltare, merită să separați ușor fulgii galbeni de părțile verzi și să le răspândiți pe o cârpă curată, astfel încât să se usuce ușor înainte de a le turna cu apă toată noaptea.
Dandelion (Taraxacum Officinale) iese în evidență o rozetă compactă de frunze mundane care sunt lanceolate, tăiate adânc și se termină cu dinții ascuțițiîn timp ce laptele de câmp (Sonchus arvensis) are frunze aranjate de -a lungul unei tulpini ramificate, cu dinți mai blânzi, mai puțin adânci. În călugăriță, fiecare tulpină crește individual din sistemul de rădăcină, este goală în interior și nu există frunze de -a lungul drumului, iar în partea de sus poartă un coș de flori unic, mare, galben deschis.
Dairy, pe de altă parte, are adesea o tulpină groasă, cu frunze, cu lăstari laterali, pe care se dezvoltă mai multe coșuri de flori mai mici, uneori cu elemente albe de puf chiar înainte de menopauză. După comprimarea tulpinii de păpădie, albă, suc de lapte amar curgeîn timp ce sucul de păpădie – deși și alb – este mai rar și mai puțin amar.
Ambele specii înfloresc într -o perioadă similară, Dar păpădia se repetă de obicei înflorit de mai multe ori pe anotimpîn timp ce laptele de câmp înflorește de obicei o singură dată. Înălțimea plantelor este, de asemenea, diferită – păpădia depășește rar 15-20 cm, iar laptele poate crește până la 50 cm.
Rețeta siropului de păpădie este simplă, dar necesită un pic de răbdare:
- Despre 300-500 coșuri de flori proaspete Puneți într-o oală, turnați un litru de apă și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
- Puneți oala timp de 24 de ore într -un loc răcoros (de exemplu, subsol), astfel încât florile să dea toți compușii perfuziei.
- Strecurați lichidul prin tifon sau sită; Aruncați sau folosiți flori pentru compost.
Adăugați aproximativ 1 kg de zahăr la decoctul obținut (poate fi alb sau xilitol) și suc cu 2-3 lămâi. Gătim totul la foc mic timp de 2-3 ore până când siropul devine gros și claramintind de miere lichidă. Turnați sirop fierbinte în borcane sau sticle scald, închideți strâns și lăsați deoparte să se răcească.
Siropul de păpădie este un sprijin cuprinzător în infecțiile tractului respirator superior – are anti -inflamator, expectorant și calmează o durere în gât. În tradiția populară, a fost folosită ca tuse, răgușeală, răceli și chiar cu bronșită sau pneumonie.
- Efect anti -inflamator: Studiile efectuate de Institutul de Științe Agricole CAS indică faptul că flavonoidele și acizii fenolici din păpădie inhibă mediatorii de inflamație, contribuind la reducerea umflăturii și durerii în gât;
- Efect imunostimulator: Preparatele de păpădie cresc activitatea celulelor NK și macrofage, susținând sistemul imunitar în lupta împotriva infecțiilor, acest lucru este confirmat de cercetarea oamenilor de știință de la Universitatea Sangji;
- Efect antiviral: Condiții in vitro, extractul de păpădie a arătat inhibarea virusului gripei A (H1N1), care sugerează beneficii potențiale pentru infecțiile virale (Academia Chineză de Științe, Beijing, China).
Cum să bei sirop? Adulții pot consuma 1-2 linguri de sirop (15-30 ml) de 2-3 ori pe zidizolvat în apă caldă sau ceai. Copii de peste 3 ani – 1 linguriță (5 ml) de 2 ori pe zi. Servim în timpul sau după o masă pentru a atenua orice iritație a stomacului. Depozităm la frigider până la 3 luni.
Surse: Teragota.pl, PubMed
