Sezonul sparanghelului tocmai a început și le putem mânca cu impunitate. Au mici calorii, iar delicatețea și gustul lor unic ne fac să ajungem cu nerăbdare pentru ei. Din păcate, ei se ofilesc foarte repede, așa că este mai bine să le mănânci imediat. Cu toate acestea, există o modalitate de a îngheța sparanghelul, astfel încât să se bucure de palatele noastre în afara sezonului.
Pentru a păstra gustul sparanghelului, de multe ori facem pregătiri de la ei. Între timp, aceste legume sezoniere pot fi înghețate cu succes, atât albe, cât și verzi. Doar rămâneți la câteva reguli. Mai presus de toate Pentru îngheț, alegeți sparanghel proaspăt și prosper. Apoi spălați -le bine și uscați -le. Următorul pas este să detașați partea lemnoasă a sparanghelului, cel mai bine este să le îndoiți pentru a verifica unde ar trebui tăiate. Merită să coji sparanghel alb înainte de îngheț, crusta de verde este mult mai delicată și nu este nevoie.
Cea mai importantă procedură înainte de înghețarea sparanghelului este albirea. Scufundați -le scurt în apă clocotită și apoi în apă cu gheață. Datorită acestui fapt, își vor păstra proprietățile. Sparanghelul uscat cu grijă, închizați -vă în pungi etanșe și supraestimează aerul din ele. Aceasta va fi o garanție că legumele își vor păstra gustul și crunchiness pentru o lungă perioadă de timp. Sparanghelul poate fi înghețat întreg sau tăiat în bucăți. În această a doua formă vor funcționa în tot felul de supe.
Citiți și:
Ei bine, sparanghelul Frozen poate fi păstrat până la 10 luni. După acest timp, își vor pierde elasticitatea. În pregătirea sparanghelului, este important să nu le dezghețați înainte de a găti. Este cam ca găluște, vor deveni moi și vor pierde multe dintre proprietățile lor. Puneți sparanghelul din congelator în apă clocotită sau într -o tigaie cu puțină grăsime. Datorită acestui fapt, vor avea un gust proaspăt adus din magazin.
Puteți face supă din sparanghelul congelat, le puteți folosi pentru salate sau le puteți trata ca pe un plus de legume la feluri de mâncare. De asemenea, vor lucra în caserole, servite cu paste sau orez. Datorită acestui depozit, vom păstra și gustul verii pentru lunile lungi de toamnă și de iarnă.
