Uneori, doar începerea gătitului poate descuraja eficient înainte de a putea face orice. Unul dintre cele mai frecvente motive este decojirea legumelor – pielea este adesea inutilă, murdară și face ca întregul proces să fie obositor. Din fericire, există câteva trucuri simple care facilitează foarte mult această sarcină, ceea ce face ca pregătirea ingredientelor să fie rapidă și plăcută. În loc să vă descurajați, încercați aceste metode, iar îndatoririle de bucătărie pot deveni mult mai plăcute. Asigurați -vă că încercați aceste sfaturi, astfel încât gătitul să fie mai ușor și mai eficient!
Modalități de a coaja cu ușurință legumele
Fiecare legumă necesită o abordare diferită, așa că mai jos voi împărtăși câteva trucuri dovedite pe care le folosesc și le recomand cu convingere deplină. Cel mai simplu mod de a face față ardeilor și roșiilor, așa că vom începe cu ei.
Piper:
- Coacerea la cuptor sau la soare -Plasați ardeiul într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 200 ° C la 15-20 de minute sau bronzați-l peste foc. Pielea va arde, ceea ce va permite să fie îndepărtat cu ușurință după răcire.
- Albire -Thulați ardeiul în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi puneți-le într-o pungă de plastic și lăsați-l câteva minute. Pielea va dispărea cu ușurință.
Roșii:
- Albire – Tăiați roșiile de jos, apoi scufundați în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde. Apoi transferați în apă rece. Pielea se va elimina cu ușurință.
- Congelare – Puneți roșiile în congelator câteva ore. După decongelare, pielea va pleca fără nicio problemă.
Sfeclă:
- Gătit întreg – După gătit, sfecla poate fi ușor decojită, frecându -le cu o mână sau o cârpă, iar pielea va aluneca de la sine.
- Coacerea în folie – După coacere, sfecla poate fi cojită cu ușurință și, în plus, păstrează gustul. În ambele cazuri, faceți acest lucru sub apă curentă pentru a evita petele roșii pe mâini.
Ghimbir:
- Lingură în loc de un cuțit – Pielea de ghimbir poate fi zgâriată cu o lingură, ceea ce minimizează pierderea pulpei.
Usturoi:
- Metoda impactului cuțitului – Puneți un cuișor de usturoi pe o placă de tocat, apoi loviți ușor partea plană a cuțitului. Pielea trebuie să fie liberă și să plece cu ușurință.
- Scuturând într -un borcan – Puneți cuișoarele de usturoi într -un borcan închis sau un bol metalic, acoperiți și agitați puternic. Pielea va cădea în timpul acestui proces.
Cartofi:
- Puneți apă clocotită după tăierea pielii – Înainte de gătit, faceți o incizie superficială în jurul cartofului și după gătirea pielii va coborî cu ușurință.
Nu coji aceste legume!
Cojiți majoritatea legumelor din cauza murdăriei sau a substanțelor chimice care ar putea fi pulverizate. Cu toate acestea, unele dintre ele sunt suficiente pentru a se spăla bine, ceea ce se aplică în special legumelor tinere, cum ar fi cartofii sau morcovii, care sunt adesea acoperiți cu sol. Merită să păstrați pielea, deoarece în ea există mulți nutrienți valoroși. Spălarea precisă, de exemplu, folosind un nou burete vascular, poate ajuta la eliminarea eficientă a impurităților, permițând în același timp ingrediente valoroase.
Situația este similară cu ciupercile – nu trebuie decojite, ci doar spălate complet și cu ajutorul unei perie de bucătărie îndepărtează ușor resturile minore de murdărie și nisip.
