Deși tribula de grădină este comună în țara noastră, rareori ajungem la ea. Este timpul să -l schimbați pentru că Ierbul are multe proprietăți pentru sănătate. Mirosul și gustul său specific pot da caracter multor feluri de mâncare.
Garden Tribula este cunoscută încă din Evul Mediu, când a fost folosită în medicina pe bază de plante. De asemenea, a apărut permanent pe mesele europene, în special în bucătăria franceză. Îi datorează un gust și un miros unic care este similar cu anasonul. Tribula de grădină uscată din Franța este o componentă comună a unui amestec de plante, în care ocupă un loc egal lângă pătrunjelul de casă și tarragonul. De aici și numele colocvial al acestei plante, pătrunjel francez.
Garden Tribula aparține plantelor de țelină. În aspect seamănă cu adevărat cu pătrunjelul. Totuși, frunzele ei sunt mai luminoase, mai moi și acoperite cu muște. În bucătărie, este utilizat atât sub formă proaspătă, cât și uscată. Deoarece provine din climatul nostru, poate fi cultivat cu succes în grădină sau pe balcon.
Această plantă delicată nu este doar aromată, ci și plină de beneficii pentru sănătate. Garden Tribula este o plantă cu calorii joase – în 100 g conține aproximativ 40 kcal. Este bogat în proteine (aproximativ 3,5 g) și fibre și, în același timp, conține cantități mici de grăsime (aproximativ 0,6 g) și carbohidrați (aproximativ 6 g), inclusiv o cantitate mică de zaharuri naturale.
În ceea ce privește valorile nutritive, este un tezaur al vitaminelor de vitamina C, B, precum și beta-carotencare susține sănătatea pielii și a vederii. De asemenea, conține minerale precum fier, calciu, magneziu și potasiu, care susțin sistemele circulatorii și osoase.
Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, Garden Tribula are anti -inflamator și rezistență. Suporta digestia, are un efect diuretic și de curățare, contribuind la eliminarea toxinelor din corp. În trecut, a fost utilizat pentru a trata problemele pielii, de ex. în inflamație și eczeme. În plus, susține funcția hepatică și scade ușor tensiunea arterială.
Garden Tribula este o plantă aromată, cu o aromă ușoară, anason-piston, care merge perfect cu vasele ușoare. Cel mai bine este să -l adăugați la sfârșitul gătitului sau crud pentru a -și păstra gustul delicat și valoarea nutritivă. Ce să folosești Garden Tribula în bucătărie?
- La salate – Se potrivește perfect cu salate de legume, ouă și fructe de mare.
- Pentru supe și sosuri – îmbogățește gustul supelor crem, în special cartoful, dovleacul și peștele, precum și sosurile de cremă.
- Pentru ouă și brânză – Perfect pentru ouă, omlete, sandwich și brânză de căsuță.
- Pentru păsări de curte și pește – subliniază gustul puiului, curcanului și peștilor coapte, de ex. somon sau cod.
- Pentru perfuzii și cocktail -uri – Puteți pregăti o perfuzie de curățare sau puteți adăuga cocktail -uri verzi.
Cel mai bine este să folosești frunze proaspete, deoarece tribula de grădină uscată își pierde aroma.
