În 2016, compania americană Ripple Foods a lansat primul lapte de mazăre. Doar în ultimii ani, băutura a câștigat mai multă popularitate – datorită gustului și proprietăților sale. Află de ce Acesta este un înlocuitor sănătos pentru laptele obișnuit.
Laptele de mazăre este o băutură cu legume care este făcută din mazăre galbenă. Este din ce în ce mai dispus să folosești cafenele, care o propun ca o adăugare sănătoasă, complet vegană. Deși există deja înlocuitori de legume, cum ar fi laptele de ovăz, migdale sau soia, nu au gust de lapte obișnuit și de multe ori nu pot fi beți de oameni cu alergii. Între timp, laptele este foarte popular pentru că Are un gust și o consistență similară cu laptele semi -fat de vacă. În plus, nu conține bine alergeni puternici și spumă, astfel încât acestea pot fi utilizate pentru diferite tipuri de băuturi.
Procesul de obținere a laptelui de mazăre este complicat. Interesant este că, El a fost brevetat de oamenii de știință polonezi De la Institutul de Biotehnologie din industria agricolă și alimentară Wacław Dąbrowski. Constă în procesarea biotehnologică a semințelor de mazăre galbenă uscată, apoi modificarea lichefierii și compoziției lor pentru a extrage dulceață naturală (mazărea este supusă conversiei enzimatice atât de numite, adică transformarea substanței de către enzimă). Laptele de mazăre rămâne natural tot timpul și nu pierde nicio valoare nutritivă.
Produsul este perfect imitat de laptele de vacă obișnuit cu gustul și consistența sa. Cu toate acestea, oferă valori nutriționale valoroase pentru organism? Se dovedește că compoziția este încurajatoare și merită să le ajungi. Care sunt proprietățile laptelui de mazăre? Mai presus de toate Nu există lactozăPrin urmare, poate fi consumat de oameni cu intoleranța sa.
Mazărea, din care se face băutura plantelor, constă în 10 la sută. Din apă, în 2 % din grăsimi, în peste 20 la sută din proteine și peste 50 la sută din carbohidrați. Are multă proteină (aminoacizi exogeni, pe care organismul nu le produce, ci are nevoie de acesta pentru o funcționare corectă) și zaharuri naturale, dar puțină grăsime (conține acizi omega-3). De aceea este recomandat în dietele de slăbire – Atât Keto, cât și cele mici calorii.
Deși laptele este obținut din mazăre, acesta nu provoacă afecțiuni ale tractului digestiv. Nu provoacă flatulență, dar chiar ajută la o mai bună peristaltică intestinală. Fibre și prebiotice, pe care le oferă, facilitează digestia și au grijă de microflora intestinală corespunzătoare.
Care sunt proprietățile laptelui de mazăre? Interesant este că, conține mai mult calciu decât lapte de animale. Este, de asemenea, o sursă de potasiu și magneziu. De asemenea, oferă vitamine A, C, E și a celor din grupul B. Are un efect pozitiv asupra sănătății sistemelor musculo -scheletice, nervoase și cardiovasculare. Îmbunătățește aspectul pielii, părului și unghiilor.
Datorită procesului complicat de obținere a unei băuturi vegetale, este dificil să o pregătești acasă. Îl puteți cumpăra în supermarketuri mai mari, magazine de produse alimentare ecologice sau cafenele. Puteți comanda cu ușurință produsul online. Când faceți cumpărături, citiți cu atenție etichetele. Se poate întâmpla ca băutura să fie în mod artificial îndulcite sau să apară uleiuri și îngroșări dăunătoare în ea. Alegeți un produs cu cea mai naturală compoziție.
Vrei să încerci cum are gust de lapte de mazăre? Cel mai bine este să -l folosiți pentru cafea ca înlocuitor de legume pentru laptele de vacă. Este ușor dulce, nu se produce bine în băuturi calde și spume. Îl puteți folosi pentru a pregăti Cappuccino sau latte gustoase. Iubitori Marty De asemenea, îl pot combina cu laptele de mazăre spumat.
