Dacă îți place să te răsfeți din când în când cu un mic dejun dulce sau o gustare de după-amiază, avem rețeta perfectă pentru tine. Aceste clătite sunt moi, parfumate, moderat dulci și vă vor aminti de copilărie prin gustul lor. Luați merele și făina de pe masă, dar lăsați laptele în frigider – nu va fi util aici.
Ce asociezi cel mai mult cu bucătăria bunicii tale? Cu căldură, dragoste, bucurie și probabil cu clătite cu mere delicioase. Există la fel de multe rețete de clătite cu mere ca și case, dar niciuna la fel de perfectă ca cea actuală. Clătitele se gătesc foarte repede, nu ai cum să greșești, și ies atât de ușoare și aerisite încât cine nu le încearcă va regreta. Așadar, ce poate fi folosit în loc de lapte în rețetă? O băutură pe care intestinele noastre o iubesc, și vorbim despre kefir, desigur. Clătitele cu mere pe kefir vor deveni instantaneu deliciul tău dulce preferat, care te va ajuta să îți începi bine dimineața sau îți va ridica efectiv starea de spirit după o zi grea de muncă. Nimic de făcut, doar încălziți tigaia.
Savuroase, dulci și moi. Cum să gătești cele mai bune clătite pe kefir?
Ingrediente: 1:
- 3 mere,
- 150 g de făină de grâu,
- 3 linguri de făină de cartofi,
- 2 ouă,
- 2 linguri de zahăr (sau mai puțin dacă merele sunt foarte dulci),
- 1 lingură de zahăr vanilat,
- 300 ml kefir,
- o linguriță plată de scorțișoară,
- ulei de prăjit.
Presăr ceapa și aștept câteva minute. Nu mai este atât de picant.
Clătite moi pe kefir – cum se prepară:
- Mai întâi curățați merele de coajă, îndepărtați miezul, apoi tăiați merele în felii subțiri sau cuburi mici. De asemenea, le puteți rade pe o răzătoare grosieră. Transferați-le într-un bol, adăugați scorțișoara și amestecați.
- Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile până obțineți o spumă tare. Puteți adăuga un vârf de cuțit de sare pentru a face albușurile să crească mai repede.
- Pregătiți un bol. Cerneți făina, adăugați ambele tipuri de zahăr, făina de cartofi și amestecați. Se adaugă gălbenușurile de ou și kefirul și se amestecă până se obține o cremă omogenă, a cărei consistență seamănă cu smântâna groasă.
- Puneți merele în bolul cu aluat și adăugați spuma de ouă. Cu ajutorul unei spatule , amestecați totul, având grijă să nu deteriorați structura spumei.
- Se încinge bine o tigaie cu unt vegetal sau topit. Așezați deasupra porții de aluat și prăjiți la foc mediu până când ambele părți sunt aurii și apetisante. Se servesc presărate cu zahăr pudră sau cu gemul preferat.
