Peștele este un ingredient important în dietă, oferind proteine ușor absorbabile, omega-3, vitamine D și B12 și minerale precum iod sau fosfor. Ele îmbunătățesc munca inimii, creierului și a sistemului nervos. Din păcate, în Polonia, consumul de pește este încă prea scăzut, în ciuda recomandărilor de a le mânca de două ori pe săptămână. Motivul poate fi acces limitat la pești proaspeți sau lipsa de cunoștințe despre valorile lor nutritive. Merită să le includeți în meniu mai des. Cu toate acestea, există un pește care cu siguranță iese în evidență de ceilalți – acesta biban de mare, cunoscut și sub numele de Labraks.
De ce merită să mănânci biban de mare?
Perchia mării este un pește care se distinge prin proprietățile sale nutritive unice. Se caracterizează prin calorii scăzute, oferind aprox 90 kcal de 100 gceea ce o face o alegere ușoară și sănătoasă. În același timp, conține o cantitate mare de proteine care susține regenerarea musculară și structura țesuturilor, ceea ce o face o componentă ideală a dietei.
Este, de asemenea, bogat în acizi grași omega-3care susțin sănătatea inimii, a creierului și a sistemului nervos și au, de asemenea, efect anti -inflamator. Furnizează Vitamina D.care întărește oasele și imunitatea și Vitamina B12susținerea producției de globule roșii. De asemenea, conține minerale precum: fosfor, potasiu, magneziu și fiercare sunt cruciale pentru funcționarea corpului. Datorită acestor caracteristici, este perfect atât pentru mâncăruri ușoare, cât și pentru mâncăruri mai rafinate.
În ce feluri de mâncare pentru a folosi bibanul de mare?
Morskie Perch poate fi preparat în multe feluri care să sublinieze gustul său delicat și valoarea nutritivă. Încercați una dintre aceste propuneri:
- Gătit în bulion de legume – Adăugați morcovi, țelină, ceapă și mirodenii în bulion, apoi gătiți bibanul timp de aproximativ 10 minute. Puteți folosi acest pește în timp ce faceți.
- Aburit – Puneți peștele într -un vapor cu adăugarea de lămâie, mărar și sare, gătiți timp de 15 minute.
- Prăjit în unt – Condimentează cu sare și piper, prăjiți în unt cu adăugarea de usturoi și pătrunjel.
- Copt în folie – Înfășurați peștele în folie cu felii de lămâie, ulei de măsline și ierburi, coaceți la 180 ° C timp de 25 de minute.
- Copt cu legume – Aranjați bibanul pe o tavă de copt cu cartofi, morcovi și ceapă, presărați cu ulei de măsline, coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute. În această rețetă, înlocuiți codul cu bibanul de mare și faceți un genial.
