Maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri din întreaga lume. Asta pentru că o poți cumpăra gata preparată, merge cu multe feluri de mâncare și este destul de gustoasă. Din păcate, este destul de calorică, iar cea cumpărată conține mulți amelioratori. De aceea, ar trebui să fiți tentați să faceți o versiune de casă a acestui sos. Eu merg un pas mai departe, pentru că fac o maioneză care are toate beneficiile.
Din ce este făcută maioneza tradițională?
Ingredientele de bază ale maionezei tradiționale sunt gălbenușuri de ou și ulei vegetal. De asemenea, se adaugă puțin oțet sau suc de lămâie și muștar pentru a îmbunătăți gustul, textura și termenul de valabilitate. Se pun gălbenușurile de ou, sucul de lămâie și muștarul într-un vas înalt și se amestecă, turnând treptat uleiul în fir subțire. Ar trebui să se formeze o pastă netedă și groasă. Se condimentează maioneza după gust cu sare și piper.
Cum să faci maioneză de avocado?
Maioneza de avocado este o alternativă excelentă la maioneza clasică. De ce? În primul rând, maioneza verde este mai puțin caloricădeoarece o lingură din acest sos furnizează aproximativ 100 kcal, în timp ce maioneza tradițională furnizează aproximativ 160 kcal. La maioneza de avocado nu se adaugă gălbenușuri de ou, astfel încât acest produs nu conține colesterol. În plus, maioneza verde oferă, de asemenea fibre, potasiu, vitaminele C, E, K și B6.
Și cum se face maioneza de avocado? Este foarte simplu. Trebuie doar să îndepărtați fructele coapte coaja și sâmburii și puneți pulpa într-un castron. De asemenea, trebuie să adăugați după 1-2 linguri de suc de lămâie și ulei de măsline, precum și câteva sare și piper. Pentru a spori aroma, merită să adăugați și un cuișor tocat de de usturoi și o linguriță de muștar. Trebuie doar să mixați ingredientele pentru un timp până obțineți o pastă omogenă și maioneza verde este gata. Maioneza preparată în acest fel poate fi păstrată în frigider timp de până la 2 zile.
Ce să serviți cu maioneză de avocado?
Maioneza de avocado este, practic, un înlocuitor vegan pentru sosul clasic. Deci poate fi folosită, exact ca maioneza clasică și, prin urmare, pentru ouă fierte tari, sandvișuri, salate, legume la grătar sau burgeri.
