Când vine vorba de cumpărături, există unele ingrediente pe care nu uităm niciodată să le includem în coșul nostru. Cartofii sunt unul dintre ele! Aceste ingrediente pot fi gătite într-o varietate de moduri, iar valoarea lor nutritivă nu trebuie neglijată. Dar ce sunt riscurile dacă optați pentru cele care au germinat deja? Răspundeți!
De ce cartofii au germeni?
Păstrarea cartofilor nu este atât de ușoară pe cât credeam. În timp ce unii decid să îi depoziteze într-un dulap, alții aleg coșul de gunoi din frigider. Ambele opțiuni ar trebui să fie eficiente la prima vedere. Dar dacă nu suntem atenți, aceștia vor dezvolta germeni care îi vor face nesiguri pentru sănătatea noastră! Aceste mici rădăcini apar adesea ca urmare a unei probleme de depozitare.
Cartofii sunt deosebit de sensibili la lumină. Expunerea îndelungată le poate deteriora și încuraja creșterea. Ca să nu mai vorbim de umiditate, care poate afecta, de asemenea, calitatea. De aceea, experții recomandă păstrarea acestor ingrediente într-un loc uscat și întunecos. A le pune într-o pungă și a le pune în dulap este de obicei suficient pentru a le păstra pentru o lungă perioadă de timp!
Dar și cartofii pot dezvolta aceste mici rădăcini deoarece este timp pentru ei să germineze pur și simplu! Acest lucru se întâmplă atunci când le lași prea mult timp fără să le mănânci. Deci nu putrezesc neapărat, dar sunt transformate în acest fel.
Riscurile de a le mânca
Aveți acasă resturi de cartofi care au încolțit? Experții în sănătate vă sfătuiesc să nu îi consumați! Ei subliniază că ingredientul nu mai este comestibil și prezintă riscuri reale pentru sănătate. În special, acesta poate deranja sistemul digestiv ! Greu de digerat, acest ingredient va provoca vărsături sau diaree.
Dar cartofii germinați pot, de asemenea să vă modifice sistemul nervos. Vă puteți simți confuz sau amețit în orice moment. Acest lucru este valabil mai ales dacă consumați cantități mari în mod regulat. Dar ce cauzează aceste fenomene?
Experții spun că cartofii germinați au niveluri ridicate de solanină. Aceasta este o substanță avantajoasă pentru acest ingredient. În special, protejează împotriva atacului ciupercilor și insectelor în timpul cultivării. Dar dacă le ingerăm, ele reprezintă un pericol pentru organismul nostru!
Alte motive pentru a nu consuma cartofi germinați
În afară de efectele negative asupra sănătății ale cartofilor germinați, există și alte motive pentru a nu-i consuma. De exemplu, apariția acestor mici rădăcini pe legumă va schimba textura acesteia. Așadar, nu vă veți putea bucura din plin de ele atunci când le adăugați la diversele dvs. rețete.
Acesta este la fel pentru gust de cartofi! Așadar, nu va avea același gust ca o legumă proaspătă. Un motiv în plus să aveți grijă când depozitați această legumă înainte de a o consuma.
